После новогодних праздников я полностью отказалась от «магазинных» конфет. Уж слишком много сахара, красителей, консервантов и еще много чего откровенно вредного мы съели за эти дни. Поэтому мы перешли на конфеты из сухофруктов. Вариантов масса, и сегодня я расскажу об одном из самых простых, но очень вкусных рецептов.
В качестве основы я взяла курагу, у нее не высокий гликемический индекс, поэтому такие конфеты можно есть даже тем, кто следит за своим уровнем сахара в крови и худеющим.
Курагу я замочила в воде на час и затем хорошо промыла несколько раз. Так же на час я замочила и орехи, можно взять любые, у меня сегодня миндаль.
Миндаль не бланширую, так он мне кажется интереснее на вкус. С помощью блендера я измельчила его в мелкую крошку, и тем же способом измельчаю и курагу.
Все соединяю в миске и добавляю к ним кокосовую стружку, хорошо перемешиваю.
Еще я добавляю немного меда, буквально одну столовую ложку без горки. Так масса получается более липкой. Мед это, конечно, тот же сахар, только натуральных. Но из всей массы получится около 20 конфет, поэтому количество меда на одну конфетку минимальное.
Далее влажными руками я формирую конфеты нужного мне размера и выкладываю на тарелку для подачи.
Состав: Курага 350 грамм, орехи 150 грамм, кокосовая стружка
50 грамм, мед 1 столовая лодка без горки. Вес ингредиентов ориентировочный.
