Хочу поделиться с вами своим накопленным опытом и знаниями. Решила начать со сладенького. И первое, что предлагаю вам — блинчики. Этот рецепт очень простой и с минимальным количеством ингредиентов. Такие блинчики всегда получаются легкие, красивые, а главное вкусные.

Блины на молоке

Ингредиенты:

• Мука — 380 г (или 1 целая и 1/3 500-гр банки муки до горлышка)
• Молоко — 930 мл
• Яйца — 1 шт (крупное, категории С0, либо 2 небольших яйца)
• Сахар — 25 г (2 ст. л. с горкой)
• Соль — 8 г (1 ч. л. с горкой)
• Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
• Масло растительное рафинированное — для жарки
• Корица молотая и ванильный сахар — по желанию

Чтобы блинчики получились менее калорийными, можно смешать молоко с водой в пропорции 1:1, по 465 г.

Процесс приготовления:

Ингредиенты для приготовления блинов на молоке

В глубокой миске смешать сахар, соль и разрыхлитель, добавить яйцо и немного взбить венчиком.

Затем влить 1/2 часть молока (от общей массы) и перемешать. Постоянно помешивая венчиком постепенно всыпать всю муку. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Я добавляю 0,5 ч.л. корицы и ванильного сахара

По желанию добавить молотую корицу и ванильный сахар. Влить оставшуюся часть молока и хорошо перемешать. Тесто готово. Выпекать блинчики периодически подливая на сковороду по 1 ст. л. масла.

Растительное масло подливать через 2-3 блина

Я немного смазываю каждый блинчик растопленным сливочным маслом

Вариант сервировки

Приятного аппетита!