Рецепт скумбрии, тушенной с овощами невероятно прост, а блюдо получается очень нежное и ароматное! Неповторимый вкус, легкая кислинка томатов, пряная подлива — ваши близкие точно попросят добавки!

Энергетическая ценность на порцию

Список ингредиентов:

Из расчета на 4 порции (1 порция — 150 г)

• скумбрия — 1 шт. (500 г);
• лук — 1 шт. (100 г);
• морковь — 1 шт. (100 г);
• лист лавра — 1 шт.;
• соль
• сахар — щепоть;
• масло растительное — 2 ст. л. (32 г);
• перец душистый (горошек) — 3 шт.;
• паста томатная — 1-2 ст. л. (32 г);
• вода — 1 ст. (200 мл)

Как приготовить скумбрию, тушенную с овощами в томате: пошаговый рецепт с фото

• Время приготовления
  40 мин
• Активное время
  приготовления
  20 мин
• Уровень сложности
  блюда
  Средний

Шаг 1

Выкладываем на стол необходимые продукты для приготовления тушёной в томате скумбрии.

Шаг 2

Очищаем луковицу и разрезаем её на четвертинки. Четвертинки, в свою очередь, нарезаем на полоски.

Шаг 3

Морковь измельчаем на мелкую соломку.

Шаг 4 Покупаем качественную свежемороженую скумбрию. Размораживаем скумбрию немного не до конца, чтобы рыбка оставалась плотной, а при нарезке сохранились целые кусочки. Удаляем у скумбрии голову, разрезаем животик, чтобы удалить внутренности (не забываем убрать тёмную кожицу внутри животика). После чего тщательно обмываем тушку скумбрии под струёй воды. Шаг 5 Разрезаем тушку рыбы на кусочки. Шаг 6

Когда выполним все подготовительные работы, берём небольшой казанок или кастрюльку с толстым донышком. Разогреваем в казанке (или кастрюльке) растительное масло и отправляем в него кусочки лука. Пассеруем лук 2 мин.

Шаг 7

Добавляем к луку соломку из моркови и тушим вместе 2-3 мин.

Шаг 8

Поверх овощей в казанке выкладываем кусочки скумбрии, стараясь слегка вдавить кусочки рыбы в овощную подушку. Добавляем лист лавра и перец.

Шаг 9

В чашу наливаем воду и перемешиваем в воде томатную пасту. Добавляем в томатную смесь по вкусу соль и сахар.

Шаг 10 Наливаем полученный соус в казанок к рыбе с овощами. Шаг 11

Под крышкой тушим на малом огне 20-25 мин. Скумбрия, тушёная с овощами в томате, готова.

Шаг 12

Приготовьте по этому простому рецепту рыбку, вы останетесь довольные. К скумбрии в томатном соусе прекрасно подойдёт картошечка .