- спагетти- 200 гр. (у меня №4)
- бекон- 5 полосок
- чеснок- 2-3 зубчика
- сливки 20%-200 мл.
- яйца перепелиные 9 шт.
- сыр пармезан- 180-200 гр.
- петрушка-несколько веточек для украшения
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить спагетти до состояния аль данте (у меня 7 мин.-мальтальятти №4).
Пока варятся спагетти-приготовим соус: бекон порезать на небольшие кусочки- квадраты и обжарить его на сухой сковородке (пока не вытопится жир), добавить к бекону раздавленные зубки чеснока и прожарить до их золотистого цвета. Чеснок убрать. Влить сливки, перемешать и готовить минут 7-10 пока соус не станет густым и немного выпарится
Тем временем спагетти у нас приготовились. Слить воду и добавить спагетти к соусу- прогреть минуты 3-4. Пока спагетти томятся в соусе натереть сыр и смешать его с перепелиными яйцами. Спагетти перемешать,выключить огонь и ввести сыр с яйцами и еще раз перемешать.
Подавать горячими на подогретых тарелках. Сверху посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
