Свинина с айвой и картофелем.

Энергетическая ценность на порцию

Жаркое из айвы, свинины и картошки – это сытное, вкусное и очень аппетитное блюдо, которое смело можно подать к праздничному столу или приготовить к домашнему застолью. Жаркое из мяса и айвы простое в приготовлении, питательное и пряное. Паста или приправа карри придает гарниру особенный яркий вкус. Блюдо можно готовить не только со свининой, но и с любыми другими видами мяса.

Список ингредиентов:

Из расчета на 5 порций (1360 г)

• Специя карри — 1 ч.л
• Свинина — 400 г
• Сахар — ½ ч.л
• Рафинированное масло — опционально
• Айва — ½ шт
• Картофель — 600 г
• Соль — опционально
• Розмарин — 1/3 ч.л
• Лук — 1 шт
• Сливочное масло — 10 г
• Молотый перец — щепотка

Как приготовить жаркое из свинины, айвы и картофеля: пошаговый рецепт с фото

• Время приготовления
  55-60 минут
• Активное время
  приготовления
  12-15 минут
• Уровень сложности
  блюда
  Низкий

Шаг 1 Нашинковать очищенную луковицу на тонкие полукольца. Шаг 2

Нарезать свинину крупными кубиками. Это может быть любая часть туши. В данном варианте – это филейная часть задней ноги.

Шаг 3

Нарубить айву крупными ломтиками. Кожицу с фрукта можно не счищать.

Шаг 4

Обжарить айву с луком на сливочном масле с сахаром до золотистого оттенка.

Шаг 5

Пока жарится айва, нужно очистить картошку, подсолить дольки картофеля и перемешать с приправой карри.

Шаг 6

Обжарить картофель с карри на сильном огне до румяности.

Шаг 7 Приправить свинину солью и розмарином. Добавить молотый перец. Шаг 8

Обжарить кубики свинины на рафинированном масле. На это понадобится около двух минут.

Шаг 9

Выложить лук с айвой, кусочки свинины и дольки картофеля в форму для запекания. Отправить жаркое томиться в духовой шкаф до мягкости картофеля, установив температуру в 170 градусов.

Шаг 10

Пикантное жаркое из картофеля, айвы и свинины готово! Осталось лишь выложить гарнир на тарелки.

Шаг 11 Такой праздничный гарнир дополнить любое основное блюдо или овощную закуску, а также – станет отличным вариантом для быстрого и сытного ужина.

Приятного аппетита!