Влажно и нежно: что-то среднее между кремовым пирожным и кексом.
Свёкла и шоколад – идеальная пара. Не верите? Сомневаетесь? А тем временем я за вас уже всё попробовала и сейчас расскажу как оно. Точнее, расхвалю эту необычную на первый взгляд пару: овощ и какао.
Сегодня пекла брауни – американский десерт. Что-то среднее между очень влажным кексом и пирожным. Подобно чизкейку, его вынимают из духовки когда середина ещё подрагивает. Затем охлаждают, и только потом подают к столу.
Приготовить брауни из свёклы легче лёгкого. Особенно если свёкла заранее отварена или как у меня запечена.
Отварную или запеченную свёклу нужно очистить и измельчить в блендере в пасту вместе с плиткой шоколада. В эту смесь добавить размягченное сливочное масло, яйца, сахар, ваниль, какао и муку, перемешать.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 170°C 25 минут. Готовность определяется по середине пирога: она должна чуть подрагивать как у сметанника или чизкейка. Затем нужно полностью остудить брауни и только потом разрезать.
Я ещё сверху покрыла ганашом: развести 100 гр шоколада в 4 ст.л. горячего молока.
Это нежно, шоколадно и влажно! Свёкла очень подходит по вкусу к какао. Отличный десерт, на овощной пирог на похоже совсем. Детям я не сказала, что там свёкла, угадать её они не смогли хотя на мой взгляд, она ощущается.
Состав:
Свёкла отварная 500 грамм
Шоколад 100 грамм
Сливочное масло (можно качественный маргарин) 100 грамм
Какао 40 грамм
Сахар 250 грамм
Яйца 3 шт
Мука 100 грамм
Ванильный экстракт (можно не добавлять) 1/2 ч.л.
Приятного аппетита!
