Предлагаю очень простой в исполнении рецепт. Я особенно люблю эти палочки холодными и… без ничего, просто так — сытно и вкусно! А еще это очень хороший способ утилизации, оставшегося картофельного пюре. Я готовила из свежего картофеля, но можно делать из уже сваренного картофельного пюре, получится и проще, и быстрее.

Ингредиенты:

• Картофель — 200 г (примерно 2 шт.)
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 200 г
• Яйцо — 1 шт. (желток в тесто, белок для смазывания)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сухие травки (базилик, петрушка, орегано) или другие по вкусу
• Кунжут
• Соль

Поставить варить картофель с добавлением сухих трав, чеснока и соли.

Затем воду слить (картофель должен быть сухим), удалить чеснок, добавить сливочное масло.

И приготовить пюре удобным для вас способом.

Я делала старым дедовским способом — деревянной толкушкой.

Яйцо разделить на желток и белок.

Белок оставить в кружке, а желток добавить в пюре и хорошо размешать.

Добавить муку и немного соли, хорошо перемешать.

Должно получиться мягкое, эластичное тесто.

Если тесто слишком мягкое, то нужно добавить еще муки (это зависит от сорта картофеля).

Теперь заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на 4 части и скатываем шарики.

Каждый шарик раскатать слоем 6-8 мм и нарезать тесто ровными полосками.

Мне удобнее это делать ножом для пиццы, но можно и простым ножом.

На застеленный бумагой для выпечки противень выложить полоски.

Белок слегка взбить вилкой и смазать картофельные полоски, посыпать кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов 10-15 минут.

Можно 1-2 минуты подержать под грилем. Следите, чтобы не сгорели!

Подавать можно со сметаной, добавив в нее немного чеснока и зелени, можно с кетчупом или любым другим соусом.

По мне они очень вкусные и самодостаточные сами по себе.

Приятного аппетита!