Любимое блюдо на скорую руку! Сегодня готовлю с курицей. Вместо кляра можно использовать просто яйцо, а можно обмакнуть во взбитые с майонезом яйца, а затем в муку. На начинку можно выложить тонкие пластинки сыра. Рецепт доступный каждому!
Ингредиенты:
- Вафельные коржи (круглые) — 4 шт.
- Куриное филе — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 0,5 стакана
- Мука — 4-5 ст. л.
Куриное филе пропустить через мясорубку.
Лук и зелень мелко нарезать.
Для начинки соединить мясо, лук и зелень.
Добавить соль, перец и хорошо перемешать.
Разбавить немного водой до кашеобразного состояния.
Берем вафельные коржи.
Так как мы желаем «чебуреки», то берем большие круглые коржи.
В магазинах продаются маленькие, круглой формы, с ними еще удобнее работать, но тогда это будут котлеты)
Один вафельный корж смазываем половиной начинки, распределяем, чтобы не было неровностей и накрываем вторым коржом.
Аккуратно придавливаем и оставляем на 10-15 минут, чтобы коржи немного пропитались.
Для кляра яйца взбить вилкой.
Муку разбавить молоком до густоты жидкой сметаны, добавить яйца и перемешать.
Пропитавшиеся вафельные коржи разрезаем как торт, треугольниками.
Каждый подготовленный треугольник обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.
Готовые «чебуреки» можно гарнировать рисом с карри, овощами и зеленью.
Я всегда держу в запасе вафельные коржи, так как они часто выручают на кухне, не хуже лаваша.
Можно сделать быстрый сладкий или закусочный торт, т. к. они легко пропитываются. А как дети любят всякие хрустяшки!
И вообще если немного пофантазировать можно придумать массу блюд с этим продуктом.
Приятного аппетита!
