Готовлю блины на молоке без соды. Блинчики получаются вкусные и очень тонкие ими можно порадовать домочадцев к утреннему завтраку.
Рецепт блинов на молоке:
- Мука – 150 гр;
- Сахар – 50 гр;
- Молоко (горячее) – 500 гр;
- Растительное масло – 50 гр;
- Яйца – 2 шт;
- Масло для жарки.
Банку с молоком предварительно разогрел в микроволновой печи до горячего состояния. Готовить буду на кокосовом рафинированном масле, вы можете использовать, обыкновенное подсолнечное масло. Сахар можно не добавлять, но поскольку я хочу сегодня просто блины без начинки к чаю, то буду готовить сладкие блинчики на молоке. Предварительно сковороду поставил на сильный огонь.
Способ приготовления:
В яйца всыпаю сахар и всё перемешиваю ручным венчиком в течение минуты.
Вливаю молоко и недолго перемешиваю.
Добавляю растительное масло и перемешиваю.
Всыпаю муку и перемешиваю ручным венчиком до состояния жидкого теста.
Тесто готово.
Слегка смазываю поверхность сковороды растительным маслом.
На раскалённую сковороду вливаю половником тесто и быстро распределяю круговыми движениями, стараясь, чтобы тесто равномерно распределилось по всей площади.
Проверяю готовность блинчика с помощью деревянной шпажки.
Осторожно переворачиваю его на другую сторону.
Готовый блинчик перекладываю на тарелку не забывая смазывать его сливочным маслом. Для смазывания я буду использовать топлёное масло, которое идеально подходит для этих целей.
Вот такие домашние, ажурные блинчики я приготовил. В целом у меня получилось 13 румяных и очень тонких блинов на молоке с дырочками. Аромат исходящий из кухни вынуждает всех просыпаться и идти к столу.
Молочные блинчики можно есть без начинки с чаем как я сейчас приготовил. А можно сделать начинку со сметаной или творогом, либо смешать сметану и творог и сформировать блинные биточки либо трубочки. Очень хорошо такие блинчики сочетаются с мёдом, сгущёнкой и вареньем, а также джемом или повидлом. Рекомендую подавать молочные блинчики в горячем виде к горячему не сладкому чаю.
