Шикарная дамляма. Шедевр узбекской кухни. 

Шикарная дамляма. Шедевр узбекской кухни. Видеорецепт

Если Вы не ели данное блюдо с этим странным названием Дамляма, то многое потеряли.

Это блюдо невероятно вкусное, сочное, ароматное. Его может быть можно сравнить с нашей тушеной картошкой, но оно в пять раз вкуснее.

Дамляму меня научила готовить подруга, которая раньше жила в Узбекистане.

До этого момента я и подумать не могла, что овощи можно приготовить так вкусно.

Овощи и мясо тушатся в собственном соку, пропитывая друг друга ароматами. Невероятно вкусно.

Ингредиенты

Шикарная дамляма. Шедевр узбекской кухни. Видеорецепт

  • Мясная составляющая — 500 грамм;
  • Картошка — 5- 6 штук;
  • Капуста — 1/2 вилка среднего размера;
  • лук — 1 — 2 штуки;
  • Морковь — 1 — 2 штуки;
  • Помидоры (у меня замороженные) — 4 — 5 штук;
  • Перец болгарский — 1 — 2 штуки;
  • Чеснок — 3 — 4 зубчика;
  • Соль, черный перец — по вкусу;
  • Зира (в зернах) — по вкусу,
  • Лавровый лист — 4 — 5 штук;
  • Растительное масло — 3 — 4 ложки столов.

Так же сюда можно добавить кабачки, баклажаны, свежую зелень, например базилик или кинзу.

Летом я так и делаю, но сейчас зима. И такие экзотические овощи, как баклажаны и кабачки стоят сумасшедших денег.

Мясо. Вообще дамляму готовят из говядины или из баранины. Но и из свинины (особенно ребрышек) или курицы тоже получается очень вкусно.

А еще потрясающе вкусная дамляма получится, если готовить ее на открытом огне. Просто божественно!

Но сейчас за окном мороз.

А потому пришлось готовить на обычной плите. И все равно получается очень вкусно.

Шикарная дамляма. Шедевр узбекской кухни. Видеорецепт

Пошаговое приготовление

Если описать процесс в двух словах, то все овощи нужно крупно нарезать, посолить поперчить, добавить лаврушку и зиру.

Зира — это обязательная специя во всех восточных блюдах. Если не пробовали, обязательно купите.

И добавляйте в плов, шавлю, манты, самсы, татарские пирожки. И эти блюда для Вас откроют новый вкус и аромат.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector