Надоели банальные котлетки! Хочется чего-то интересного, необычного. У вас так же? Тогда предлагаю сделать котлеты с сюрпризом, они похожи на чизбургер, но без булки.
Чтобы приготовить это, хоть и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, нужны простые ингредиенты.
Говяжий фарш, около 1 килограмма, думаю, можно заменять на имеющийся: свино-говяжий, куриный и так далее;
Одна крупная луковица, я брала салатный лук, белый;
Сыр, который хорошо плавится, и в качестве которого вы не сомневаетесь. А в идеале, Чеддар, он красиво смотрится, ну а про вкус объяснять не надо. Он, конечно же, на высоте!
Соль и черный молотый перец, по вкусу
Для панировки:
2-3 яйца
мука 100 г;
панировочная смесь (если нет, можно в панировочные сухари добавить соль, паприку и черный молотый перец, а также травы, которые больше любите), граммов 500;
Луковицу очистить, разрезать на крупные, шириной 1 сантиметр, кольца. Нам понадобятся не все, поэтому можно выбрать те, что похожи на чашечки или средние, не очень большие.
Фарш посолить поперчить, добавить все специи, которые любите, например, чеснок или травы.
Сыр нарезать на небольшие квадратики, примерно 1*1*0,5.
Теперь осталось все собрать и приготовить до конца.
Берем луковое колечко и аккуратно, наполовину, заполняем его фаршем, далее кладем квадратик сыра и закрываем все фаршем.
Далее опускаем во взбитые яйца, потом в муку, снова в яйца и напоследок в панировочную смесь.
Как только все обваляли, обжариваем во фритюре. Недолго, чтобы панировка прихватилась.
Для того, чтобы фарш хорошо пропекся внутри, не надо очень долго обжаривать, иначе панировка сгорит. Поэтому все чизбургеры после фритюра я выложила на противень и еще прогрела в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
Ну вот, все готово!
Лук придает пикантности котлетке, которая внутри. Благодаря панировке, соки все в мясе. А уж как там растаял сыр, одно удовольствие! Вкусно!
Даже подружка моей дочери, которая не любит лук в еде, съела с удовольствием!
И вы приготовьте, не пожалеете! На диетическое блюдо мой чизбургер претендует, если не обжаривать все во фритюре, а пропечь в духовке, но это уже другая история
