Почему бы нет? Ничего общего марокканские блинчики с классическими русскими блинами не имеют, разве что способом выпекания. А на выходе вы получите это сетчатое чудо – нежная на вкус выпечка, которая просто тает во рту! Кстати, истинное название этого блюда – багриры, но у нас в России они известны, как марокканские блины.
А еще тесто для марокканских блинов называют «пенным», потому что едва оно коснется раскаленной поверхности, как тут же покажет станет кружевным.
Если вы думаете, что для готовки понадобятся какие-то экзотические продукты, то ничего подобного. Все имеется в любом доме – под рукой, как говорится.
Для начала ликбез
- Готовим блины на раскаленной сухой сковороде – иначе дырочек много не будет. Это раз.
- Во-вторых, блины эти пекутся только с одной стороны, переворачивать их не нужно (и это тоже не минус, согласитесь? Можно сэкономить время). Если вдруг при выпекании изделий дырочки не получаются, или их слишком мало, то, вероятнее всего, тесто слишком густое. В этом случае добавьте в него немножко теплой водички и оставьте минут на 15.
- В-третьих, не складывайте блины друг на дружку стопкой, пока они еще горячие! Потому что так они прилипнут к друг дружке. Чтобы этого не допустить, «прослаивайте» каждый блинчик бумажной салфеткой.
- Баргиры хороши в горячем виде, как и любые другие блины. Подавайте их с вашими любимыми лакомствами — маслом, медом, сметаной, джемом и т д.
Какие продукты понадобятся?
Манная крупа – 250 грамм;
4 столовые ложки пшеничной хлебопекарной муки;
2 столовые ложки сахарной пудры;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
Пол чайной ложки соли;
Пол-литра теплой воды;
2 чайные ложки разрыхлителя.
Как готовить тесто и печь?
1. Соедините муку, манку, соль, пудру и дрожжи.
2. Добавьте теплую воду, размешайте миксером до однородного состояния.
3. Всыпьте разрыхлитель, и еще раз помешайте тесто.
4. Оставьте тесто минут на 30 в теплом месте, чтобы дрожжи «зашевелились».
5. Еще раз хорошенько помешайте тесто миксером в течение минуты-двух.
6. Сковороду взять желательно с антипригарным покрытием, либо чугунную. Смажьте маслом(только в первый раз), поставьте ее греться на газ. Не забудьте — сковорода должна стать раскаленной!
7. Теста берем как на обычный блин, выливаем на сковороду – блинчик тут же должен начать пузыриться.
8. Блин считается готовым, как только он перестанет быть влажным. Снимаем со сковороды и готовим следующий!
