Праздничное блюдо, которое сочетает в себе сразу и свинина, и гарнир
Для приготовления веера понадобится мясная часть свинины или говядины без кости. В данном случае использовалась шея весом в 1,4 кг.
Пошаговый рецепт
1 ГОТОВО |
Помидоры и грибы промыть и нарезать слайсами. Это будущая начинка для мяса. |
2 ГОТОВО |
Приготовить маринад. Для этого киви очистить и нарезать на небольшие куски. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Погрузить эти ингредиенты в стакан блендера. Добавить соль, горчицу и масло растительное. |
3 ГОТОВО |
Перебить блендером до получения однородной массы. |
4 ГОТОВО |
Мясо нарезать на слайсы, только до конца не нужно дорезать. Должна получиться гармошка или веер. Лучше всего нарезать мясо, когда оно слегка подморожено. Желательно предварительно его посолить и поперчить, иначе после приготовления оно может получиться пресным. Смазать каждый слайс маринадом и положить начинку из помидора и грибов между швами. Остатками маринада полить мясо. |
5 ГОТОВО |
Далее нужно подготовить гарнир. Для этого очистить картофель, промыть и нарезать сеточкой. Тоже недорезая до конца. Как показано на фото. |
6 ГОТОВО |
Подготовить второй маринад для овощей. Для этого в майонез добавить любимые специи и соль. Перемешать. |
7 ГОТОВО |
Выложить мясо на противень. Рядом выложить картофель и грибы. Смазать овощи майонезным маринадом. |
8 ГОТОВО |
Накрыть блюдо фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов на 1,5 часа. Затем открыть фольгу, при необходимости слить лишнюю жидкость и поставить на режим гриля ещё минут на 20. |
9 ГОТОВО |
После окончания готовки выложить продукты на красивое блюдо и подать к столу! Приятного аппетита! |