Всем добрый день.
На днях готовила торт «Медовый пух» и он очень мне понравился не только вкусом, но и тем, что его можно кушать сразу же после приготовления. Этому торту не нужно время для пропитывания, ведь я знаю несколько хитростей, которые помогут Вам быстро приготовить торт и сразу же отведать кусочек.
Процесс приготовления:
1. Сначала я готовлю крем. Яйца взбиваю с сахаром до получения однородной массы.
2. В яичную смесь добавляю муку и какао-порошок, перемешиваю до тех пор, чтобы в массе не осталось комочков.
3. Вливаю яично-мучную массу в горячее молоко непрерывно помешивая. Ставлю кастрюльку на медленный огонь и при регулярном помешивании довожу смесь до густой массы.
4. Смесь немного увеличится в объеме и загустеет. Выключаем огонь. Накрываем крем пищевой пленкой и убираем в сторону.
5. Переходим к приготовлению теста. Сливочное масло или маргарин смешиваем с сахаром, медом и яйца. Ставим на медленный огонь и интенсивно перешиваем до получения однородной массы.
6. Добавляем соду. Масса увеличится в объеме. Перемешиваем около минуты и выключаем огонь.
7. В горячую массу добавляем постепенно муку и какао-порошок. Перемешиваем. Добавляем муку до тех пор, пока можно замешивать тесто ложкой.
8. Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем тесто и замешиваем мягкое тесто.
9. Вот такое тесто должно получится.
10. Разрезаем на 8 частей.
11. Раскатываем теплое тонким пластом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 3-5 минут. Тесто не нужно убирать в холодильник и остужать его. Коржи из теплого теста получаются куда пышнее, мягче и вкуснее.
12. Горячий корж обрезаем по форме.
13. И сразу смазываем горячий корж теплым кремом. Благодаря этому, Вы сможете сразу попробовать кусочек торта сразу после приготовления.
14. Выпекаем и собираем коржи до последнего. Смазываем верх торта кремом.
15. Оставшиеся обрезки измельчаем в блендере. И посыпаем торт со всех сторон.
16. Вот такой нежный, мягкий и ароматный торт «Медовый пух» у меня получился. В разрезе сфоткать не успела….
Ингредиенты для крема:
- молоко — 0,5 л;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 160 г;
- мука — 2 ст. л.;
- какао-порошок — 2 ст. л.
Ингредиенты для теста:
- яйца — 2 шт.;
- мед — 2 ст. л.;
- сливочное масло или маргарин — 70 г;
- сахар — 200 г;
- мука — 3-4 граненных стакана;
- сода — 0,5 ч. л.;
- какао-порошок — 2 ст. л.
