Отсутствие духовки — не повод, чтобы отказываться от десерта. Этот рецепт у меня еще со студенческой поры. Духовка в общаге не работала, да и денег на покупные сладости не всегда хватало. А этот десерт и бюджетный, и готовится нка скорую руку.
За 30 минут можно приготовить этот нежный, вкусный пирог.
Первым делом надо приготовить начинку. Это просто. Яблоки очищаю, убираю сердцевину. Одно яблоко нарезаю тонкими дольками,
а второе мелкими кубиками
Яйца с сахаром взбиваю до очень светлой пены, они должны увеличиться в несколько раз.
Во взбитые яйца добавляю молоко, растительное масло. Сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и щепотку соли смешиваю и добавляю к жидким. Хорошо все размешиваю и добавляю яблоки, порезанные кубиком.
Если не хочется возиться, яблоки можно все порезать кубиком и все смешать с тестом. Я делаю так, чтобы образовалась хрустящая карамельная корочка сверху пирога.
Для этого обильно смазываю сковороду сливочным маслом
и еще на дно кладу немного масла, разделенного на мелкие кусочки. Сверху обильно посыпаю сахаром
и выкладываю яблоки, нарезанные дольками.
Выливаю подготовленное тесто в сковороду и ставлю на плиту. Огонь при этом должен быть самый маленький. Готовится такой пирог примерно 20-25 минут.
Через 25 минут он по краям уже прихватится, а ближе к середине будет немного жидковатым. Накрываю сверху пергаментной бумагой и тарелкой.
Переворачиваю пирог и выкладываю другой стороной на сковородку.
Еще подержу на плите 3-5 минут. И готово!
Можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.
Вкуснота получается и без духовки. Пирог получается воздушным, в меру сладким, с хрустящей корочкой. Главное, не спешить. И каков бы не был соблазн прибавить огоньку, не стоит этого делать, пригорит…. Проверено.
Если уж после 25 минут покажется, что он совсем жидкий, лучше еще 5 минут поддержать на огне.
Чтобы приготовить яблочный пирог без духовки Вам понадобится:
— 2 яблока, 200 граммов муки, 130 граммов сахара, два яйца, 60 миллилитров растительного масла, 50 граммов сливочного, 140 миллилитров молока, чайная ложка разрыхлителя, чайная ложка ванильного сахара и одна щепотка соли.
