Всем привет! Сегодня я к вам с рецептом вкуснейшего творожного десерта. Десерт очень вкусный, нежный и просто тает во рту. Это творожное пирожное подойдет, как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Отличный вариант, если вы не хотите готовить торт, поверьте этот вариант не хуже. Я очень люблю творожную выпечку и этот десерт точно станет фаворитом.
Творожное пирожное:
Основа:
Сливочное масло — 100 г (холодное)
Мука — 240 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л
Начинка:
Творог — 500 г
Яйца — 3 шт
Сахар — 5 ст.л
Изюм — 60 г
Крем:
Сметана — 5 ст.л (жирная)
Сгущенка — 3 ст.л
Глазурь:
Шоколад — 30-40 г
Молоко — 2 ст.л
В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Всыпаем сахар и еще раз перемешиваем сухие ингредиенты.
Теперь добавил сливочное масло, его можно порезать квадратиками или натереть на терке.
Перетираем сухие ингредиенты с маслом до состояния однородного мокрого песка.
Теперь приготовим творожный слой. К творогу добавляем яйца и сахар. Перебиваем все погружным блендером, если нет блендера протрите творог через сито, это необходимо для того, чтобы творожный слой был без комочков и очень нежным.
Также я добавила изюм с ним больно уж вкусно. Изюм я замочила на 5 минут и хорошо промыла. Также можно изюм заменить черносливом или курагой, можно добавить шоколадные капли, а можно просто без добавок. В любом случае будет очень вкусно.
Берем подходящую форму, дно застилаем пергаментом и фольгой. Высыпаем половину смеси для основы. Утрамбовываем с помощью ложки и рук нижний слой.
Выливаем творожную смесь на нижний слой.
На творожный слой распределяем остатки песочной смеси. Распределяем верхний слой равномерно. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45 минут.
Пока запекается пирог готовим крем. Смешиваем сметану со сгущенкой.
Достаем пирог из духовки и на горячий наносим крем. Я делаю это с помощью кондитерского мешка. Крем на горячем пироге начнет таять и распределяться равномерно.
Для того, чтобы сделать шоколадный узор на творожном десерте, растопим шоколад с молоком.
Шоколад я также поместила в кондитерский мешок. Делаем узоры на пироге. Я нанесла узор прямыми линиями.
А затем с помощью зубочистки соединяем полоски и делаем узор. Убираем в холодильник на 1 час до полного застывания.
Готовое творожное пирожное нарезаем на порции и подаем к столу.
Посмотрите, какая красота получается. Этот творожный десерт просто сама нежность, так и тает во рту.
Этот вариант творожной выпечки понравятся даже тем, кто не любит творог. Поверьте))) Проверенно))) Ну а если вы как и я любите выпечку с творогом, вы точно должны попробовать этот десерт.
Приятного аппетита!
