Эти пушистые шарики с кусочками банана внутри — это отличная идея для десерта на все случаи жизни. Всего лишь несколько недорогих ингредиентов, немного времени и бананы в кляре готовы.
Способ приготовления бананов в кляре:
В миске смешайте муку, яйца, молоко, разрыхлитель и 1 ст. ложку сахарной пудры. По желанию можете добавить 1 ст. ложку ванилина и щепотку соли, но я в этот раз не добавляла. Ручным блендером все взбейте до получения однородной массы. Затем дайте тесту постоять 10 минут (однако это необязательно если яйца и молоко были комнатной температуры). Добавьте в тесто спирт и еще раз перемешайте. По текстуре тесто должно получиться более плотным, чем на блины.
Совет: алкоголь мы добавляем для того, чтобы при жарке тесто впитывало меньше масла. Его можно заменить на лимонный сок или столовый уксус, но это будет менее эффективно.
В сковороду вылейте масло и нагревайте на огне до температуры примерно 180 градусов. Я всегда беру сковороду с небольшим диаметром и высокими стенками, чтобы наливать масло на высоту не менее 5 см.
Пока масло будет прогреваться подготовим бананы. Я выбираю спелые среднего размера бананы, но не перезрелые. Разрежьте бананы на средние кусочки (у меня получилось на 6).
С помощью деревянной палочки или вилки проткните банан и опустите в кляр. Затем обжаривайте в хорошо разогретом масле.
Во время обжаривания, пончики плавают на поверхности и сами вращаются, если этого не происходит, то значит вы добавили мало масла или положили много пончиков одновременно.
Обжаривайте пончики примерно 4 минуты. Затем, с помощью щипцов, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. После этого, переложите пончики с бананом на блюдо и посыпьте сверху сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 150 гр
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйца средние — 2 шт
- Сахарная пудра — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ст. ложка
- Спирт — 1 ст. ложка
- Спелые бананы — 4 шт
- Масло для жарки — 500 мл
- Сахарная пудра на посыпку
