Когда в морозилке есть слоеное тесто, то можно всегда приготовить что-то вкусное и порой необычное!
Я не очень люблю возиться с тестом, поэтом слоеное для меня — идеальный вариант!
Расскажу вам как я готовлю закрытый мясной пирог из слоеного теста, от которого вся семье приходит в восторг! Пирог получается нежным, сочным и сытным!
Ингредиенты:
- Филе курицы или индейки 300-400 гр. (у меня индейка)
- тесто слоеное бездрожжевое, 1 упаковка — 500 гр.
- 3 яйца
- Твердый сыр 300 гр. (у меня Сулугуни)
- Сметана 300 грамм
- 2 ст.ложки муки (я люблю добавлять рисовую, можно простую пшеничную) и немного муки для раскатки теста
- 2-3 средних помидора.
- соль, перец по вкусу
- 20-30 грамм семян кунжута для украшения пирога (если вдруг его нет, ничего критичного)
Приготовление:
- Режем на кубики куриное филе и пережариваем до готовности. Можно добавить туда чеснок или лук, как вам больше нравится, мясо солим и перчим.
- Делаем начинку! На крупной терке трем сыр, туда добавляем 2 яйца (третье яйцо пока убираем, оно пойдет на смазывание пирога в самом конце), сметану, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем, далее добавляем остывшее, готовое мясо и снова перемешиваем. Если есть зелень можно добавить в начинку.
- Режем кольцами помидоры и пока отставим их.
- Берем тесто, предварительно его разморозив (обычно в упаковке идет сразу 2 готовых части), просыпаем немного муки на стол и раскатываем сначала одну часть. Делаем такой средних размеров прямоугольник, можно раскатать и вырезать круг.
- Далее я просыпаю противень слегка мукой и кладу первую часть теста.
- На нее выкладываем начинку, сверху начинки кладем порезанные помидоры.
- Раскатываем также вторую часть теста и накрываем наш пирог. Хорошо соединяем края пальцами или прижимаем вилкой. Делаем по центру небольшой надрез ножом (не более 1 см.), это нужно для того чтобы тесто не вздулось во время готовки.
- Взбиваем одно яйцо, добавив немного воды.
- Смазываем наш пирог яичной смесью и посыпаем кунжутом.
В предварительно разогретую духовку на 180 градусов ставим наш пирог на 40-45 минут.
Достаем наслаждаемся ароматом и даем немного остыть перед подачей!
Этот пирог можно делать с любыми ингредиентами, даже из того что имеется в холодильнике (колбасасосиски, копченое мясо, рыбные консервы или даже овощи), главное чтобы в морозилке всегда было слоеное тесто!
