Мини-киши: французы знают толк в выпечке

Мини-киши

Киш – известный открытый французский пирог. Предлагаем Вам поэкспериментировать и приготовить маленькие порционные пироги – мини-киши. Они идеально подойдут как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. Начинку можно брать на свое усмотрение, но особенно вкусными получаются грибные мини-киши.

Ингредиенты для теста:

  • Яйцо – 1 шт
  • Мука – 250 г
  • Сливочное масло – 140 г
  • Соль – половина чайной ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Шампиньоны – 400 г
  • Лук – 1 шт
  • Сметана – 100 г
  • Сыр – 100 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Укроп – пучок
  • Соль – щепотка

Этапы приготовления:

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Готовить мини-киши можно в маленьких формочках для кексов или небольших рамекинах.

ингредиенты для приготовления Мини-кишаингредиенты для приготовления Мини-киша

2. В чашу блендера всыпаем муку и соль. Добавляем нарезанное кубиками масло. Взбиваем, должна получится мелкая крошка желтоватого оттенка.

мука и сольмука и соль

3. Вбиваем яйцо и быстро смешиваем до однородного состояния. Отправляем тесто в холодильник на 40 минут.

яйцояйцо

4. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Шампиньоны тщательно моем, нарезаем небольшими кусочками и кладем к луку. Готовим 7-10 минут.

лук и шампиньонылук и шампиньоны

5. Для заливки вилкой взбиваем яйца. Добавляем сметану, мелко нарезанный укроп, соль и тертый на мелкую терку сыр. Перемешиваем.

как приготовить мини-киши?как приготовить мини-киши?

6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Тонко раскатываем тесто и в формочке формируем дно и стенки. Кладем грибную начинку.

форма для выпечки и начинкаформа для выпечки и начинка

7. Наливаем сверху сметанную заливку. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. Время готовки будет зависеть непосредственно от размера формы. Тесто должно хорошо пропечься, а начинка зарумяниться.

мини-киши в процессе приготовлениямини-киши в процессе приготовления

8. Достаем формочки из духовки, даем немного остыть и вынимаем мини-киши из формы. Эти порционные пироги можно кушать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Мини-киши с шампиньонамиМини-киши с шампиньонами

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector