Как, как приготовить фрикадельки с рисом, проще простого, такое блюдо станет одним из ваших любимых. Для создания аппетитных мясных шариков подойдет любая основа. Это может быть говядина, куриное мясо, индейка и, даже, свинина. Рис – нейтральный по вкусу продукт, что весьма уместно в данном блюде. Вы можете использовать любимые специи, ароматные травы или добавки, чтобы получить собственную формулу вкусных фрикаделек. Но, для начала, не лишним будет иметь несколько проверенных рецептов под рукой. Такие для вас мы подготовили ниже.
Фрикадельки из говядины с рисом
Один из лучших рецептов, проверенных временем. Готовить порции можно как на плите, так и в духовке. Уверены, рецепт понравится даже детям. Перед тем, как сделать фрикадельки из фарша с рисом, позаботьтесь о качественном измельчении говяжьей мякоти.
Подготовьте:
- 500 г говяжьего фарша домашнего приготовления;
- 1 небольшая луковица;
- ½ ст. белого риса сырого;
- 2 ч. л. вустерширского соуса;
- ½ ст. воды;
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. паприки копченой молотой;
- 1/3 ч. л. молотого черного перца;
- ⅛ ч. л. чесночного порошка;
- 1 банка томатного соуса;
- 1 стакан воды или больше по мере необходимости.
Готовим просто:
- Измельчение говядины можно выполнять через решетку мясорубки как с крупными, так и с мелкими отверстиями.
- Очистите лук, аналогично измельчите, как и мясо.
- Добавьте в фарш промытый рис, воду, паприку молотую и остальные рекомендованные специи. Смешайте хорошенько, скатайте влажными руками в шарики одинакового размера.
- Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом.
- Выложите на горячую поверхность фрикадельки, подрумяньте до золотистой корочки с разных сторон. Если вы предпочитаете готовить рис с фрикадельками в духовке, выложите порции на противень и поставьте запекаться при температуре 200 градусов до запеченной корочки.
- Затем в сковороду (или противень) влейте томатный соус (лучше использовать с травами или овощами в составе) и 1 стакан воды. Если хотите более жидкий соус, добавьте еще немного воды. Накройте сковороду крышкой (противень – фольгой) и тушите на умеренном огне 45 минут.
- Готовые тефтели не должны иметь розовой мякоти, а рис должен быть мягким.
Фрикадельки из куриного фарша с рисом
Сложно найти более нежное блюдо, чем фрикадельки из фарша с рисом на основе куриного мяса. Нейтральность этих продуктов вполне «на руку» любителю экспериментов. Ведь так находчивая мама сможет добавить немного сыра и сливок, готовя ужин малышу. Любители острых блюд могут добавить немного чили и насладиться приятным его теплом. Те, кто предпочитают ароматные травы, могут добавить целый букет, чтобы достичь ароматности мякоти. Предлагаем простую версию рецепта, которую всегда можно дополнить нужным вкусовым акцентом.
Подготовьте:
- 0,5 кг куриного мяса (филе или срезы с бедер);
- 1 луковица;
- 1 перец болгарский;
- 3-5 веточек петрушки, укропа;
- ½ ст. риса белого обычного;
- 1 яйцо;
- ½ ч. л. молотого кориандра;
- Соль, перец молотый по вкусу;
- 3-5 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. масла сливочного;
- Масло подсолнечное.
- Томатный или сливочный соус для подачи.
Как приготовить фрикадельки с рисом
Готовим просто:
- Очистите лук и перец, промойте. Порежьте овощи кубиками.
- Разогрейте сковороду со сливочным и небольшим количеством подсолнечного масла.
- Выложите лук и перец, подрумяньте до полуготовности, когда лук становится прозрачными со слегка золотистыми краями. Дайте остыть.
- Измельчите куриное мясо в фарш.
- Промойте рис, добавьте в фарш.
- Выложите к ингредиентам содержимое сковороды.
- Добавьте рекомендованные специи и соевый соус.
- Измельчите зелень, добавьте в фарш.
- Разбейте в фарш яйцо, тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно смешались.
- Влажными руками скатайте фрикадельки. Рецепт из фарша с рисом для детей лучше готовить в духовке. В таком случае запекайте фрикадельки при температуре 190 градусов до готовности. Подайте с сырно-сливочным соусом.
- Несколько быстрее готовятся фрикадельки на сковороде. Обжарьте заготовки на горячей поверхности с подсолнечным маслом. Потушите в томатном соусе или сливках.
- Для подачи можно нашинковать небольшое количество свежей зелени и посыпать щепотку на блюдо.
