Заливное — это одна из самых известных холодных закусок, которые придумали в нашей стране. Готовится оно на основе из желатина, благодаря чему имеет форму и консистенцию желе. Однако в отличии от желе, заливное готовится с мясом или с рыбой. Очень часто для вкуса добавляют овощи и зелень, все это оставляют в холодильнике не менее чем на 8 часов и только потом подают на стол.
Одним из самых нетипичных и интересных вариантов приготовления такого блюда является заливное с индейкой. Плюсом приготовления заливного из индейки является то, что мясо довольно быстро и просто готовится. А еще оно получается очень нежное и блюдо просто тает во рту. Сегодня мы разберем пошаговый рецепт такого заливного, которое можно приготовить даже на праздники. Будьте уверены, оно очень быстро разлетится со стола, ведь перед ним невозможно устоять.
Пошаговое приготовление заливного с индейкой
Давайте начнем приготовление со списка необходимых ингредиентов:
- Индейка (лучше всего филе) — 3-4 шт.;
- Морковь — 1 стакан;
- Лук — 12 стакана;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Вода — 9 стаканов;
- Лавровый лист по вкусу;
- Соль — 1 ч.л.;
- Черный перец горошком — 1 ч.л.;
- Желатин — 1 пакетик;
- Для украшения можно использовать зелень.
Приготовление:
- Подготовьте все указанные в списке ингредиенты. Филе индейки промойте под проточной водой, а затем обрежьте жир и жилки. После этого нарежьте кубиками среднего размера и отложите в сторону. Лук нарежьте на 4 крупных куска, а морковь очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками или кружочками. Все должно быть примерно одинакового размера. Можно нарезать все мельче, все в зависимости от ваших предпочтений.
- Большую кастрюлю поставьте на средний огонь и налейте туда указанное количество воды. Доведите воду до кипения, затем добавьте к ней соль, лавровый лист и черный перец. Дайте покипеть на средне-сильном огне в течение 3-4 минут, а затем уже добавляйте мясо и овощи. Не забудьте добавить несколько зубчиков очищенного чеснока. После этого отвариваем все на среднем огне, можно под крышкой. Снимаем с огня когда мясо будет готово, а овощи станут достаточно мягкими. После этого немного даем остыть жидкости, однако она должна быть все еще горячей, иначе желатин не растворится.
- Слейте бульон в отдельную миску или просто уберите из кастрюли индейку и овощи. После этого растворите в горячей воде пакетик желатина согласно инструкции. В это время разложите индейку и овощи по формам, в которых вы будете подавать заливное. Индейку можно немного разделить на небольшие части руками, так она будет равномерно распределена по всей форме. Затем залейте их бульоном вместе с желатином и наконец по желанию добавьте немного зелени сверху. После этого ставим формы в холодильник на ночь, и достаем лишь тогда, когда жидкость полностью застынет.
Заливное можно сразу же подавать на стол с горчицей или другим предпочитаемым соусом и наслаждаться этим нежнейшим блюдом! Приятного аппетита!
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников Яндекс Новости или Google News
