Обед на семью из четырех человек можно с легкостью приготовить всего из одной пачки макарон-рожек. При этом не потребуется даже мяса: просто варим рожки в молоке с сыром и сразу ставим на стол.
На весь рецепт нам понадобится 300 граммов рожек (в принципе, можно взять и другие макароны, но лучше использовать именно рожки, их форма лучше пропитывается соусом), 40 граммов сливочного масла, 40 граммов муки, 500 миллилитров молока, 200 граммов чеддера и 100 граммов пармезана. Из специй будем использовать только перец.
Ставим рожки вариться в подсоленной воде и сразу займемся соусом. Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем к нему муку и размешиваем венчиком. Следом вливаем молоко, еще раз размешиваем, соус уже начнет густеть. Доводим его до кипения постоянно помешивая — это важно, иначе может пригореть.
Теперь добавляем в соус нарезанный крупными кусочками чеддер. Аккуратно перемешиваем, сыр начнет плавиться. Следом высыпаем натертый пармезан, еще раз перемешиваем венчиком.
В густой соус перекладываем сваренные до состояния аль денте рожки. Осталось только перемешать все в последний раз и можно подавать блюдо к столу.
Видеорецепт:
При подаче можно рекомендовать использовать базилик, получившееся блюдо будет хорошо сочетаться и со свежими овощами.
