Рецепт фаршированных помидоров придет на выручку в тех случаях, когда хочется разнообразить меню или нужно быстро переработать имеющиеся томатами. Его можно использовать в качестве базового в летне-осенний период, когда собран урожай свежих томатов. В зависимости от начинки фаршированные помидоры можно подавать на завтрак, обед или ужин. Их можно подавать в качестве закуски или основного блюда, дополняя различными гарнирами, как правило, из круп.
Преимуществом фаршированных помидор считается начинка. Ее можно приготовить из чего угодно. Важно лишь учесть собственные предпочтения. Кроме того, можно приготовить томаты с разными начинками, чтобы удовлетворить предпочтения всех членов семьи. Для рецепта следует подбирать сочные спелые помидоры примерно одинакового размера. Так все порции одновременно пропекутся. Важно чтобы плоды были плотными. В противном случае они «раскиснут» в процессе приготовления и потеряют свою форму.
Сытный рецепт фаршированных помидоров
Нам потребуются плоды правильной формы без повреждения кожицы и дефектов. Томаты нужно все тщательно осмотреть. Если плоды повреждены, то их не используем. Важно, чтобы блюдо получилось сочным. Поэтому в состав начинки лучше добавлять соус. Наиболее вкусными получаются фаршированные помидоры с добавлением сыра. В процессе запекания сыр расплавится и превратится в ароматную корочку.
Благодаря огромному разнообразию начинок фаршированные помидоры никогда не приедятся. Отличным вариантом для завтрака станут томаты с творогом, сыром и чесноком. Они легкие и вместе с тем прекрасно насыщают. Сочетание клетчатки, сложных углеводов и белка – это то, что нужно для правильного начала дня. Если вы планируете приготовить вариант для ужина, то начинять помидоры лучше фаршем или грибами. Фарш можно использовать из мяса, рыбы или птицы. Его можно дополнить крупами, например, рисом или гречкой. Помидоры, фаршированные крупами с овощами, — это идеальный вариант к постному столу, а также для тех, кто придерживается строгих диет.
Ингредиенты:
- Помидоры среднего размера – 6 шт.;
- Мясной фарш – 400 г;
- Репчатый лук -1 шт.;
- Твердый сыр – 100 г;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Свежая зелень – для подачи.
Способ приготовления:
- Помидоры промываем, срезаем верхушку. С помощью острого ножа или чайной ложки удаляем мякоть. Мякоть не выкидываем фаршу для сочности;
- В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем в нем лук, нарезанный небольшими кубиками;
- Как только лук станет мягким и прозрачным, добавляем к нему фарш. Крупные мясные куски разбиваем лопаткой. Нам нужно достичь однородности!
- Через 15 минут добавляем к фаршу мякоть помидор. Тушим массу до готовности. В самом конце солим и добавляем специи;
- Даем фаршу немного остыть, а затем его раскладываем в подготовленные томаты. Сверху размещаем натертый сыр. Помидоры накрываем отрезанной крышечкой. Так удастся сохранить сочность начинки;
- Выкладываем помидоры в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Сыр должен расплавиться!
Для начинки можно использовать абсолютно любой фарш. Свинина в сочетании с говядиной – это отличный сытный вариант. Если хочется снизить жирность, но оставить питательность, то свинину можно заменить курицей или индейкой. Смешанный фарш из индейки и курицы – это отличный постный вариант, который придется по нраву не только взрослым, но и детям.
