Я решила приготовить постный торт, который так же подали к столу с основным праздничным тортом. Какого было моё удивление, когда постный торт разошелся за несколько минут и пришёлся по вкусу даже тем, кто не поститься.
Торт получился очень вкусным, нежным, в меру сладким с приятным кокосовым ароматом. А то что в составе есть морковь, даже никто не почувствовал. Приготовьте его вместе с нами! Вам понравится!
Ингредиенты и способ приготовления:
.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.
Ингредиенты:
Тесто:
морковь -200-250 г
сахар — 200 г.
ванильный сахар — 1 ч.л.
цедра лимона — 1,5 ч.л.
соль — 1/3 ч.л.
грецкие орехи — 150 г.
яблоко — 1 шт.
растительное масло — 8 ст.л.
мука — 230-250 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Украшение:
кокосовые сливки — 200 мл.
кокосовая стружка — 2-3 ст.л.
цедра апельсина — 1-2 ст.л.
.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. 150 г очищенных грецких орехов немного обжарим на сухой сковороде, минут 5-6. Отставим в сторону, чтобы остыли.
Далее половину орехов (70-80г) высыпаем в чашу блендера и измельчаем. Вторую половину измельчаем на крупные кусочки с помощью ножа.
Одно яблоко (100-150г) очистите от кожуры и косточек, порежьте на средние кусочки и измельчите при помощи блендера в пюре. Можно взять уже готовое яблочное пюре.
На мелкой тёрке натираем 200-250г моркови. Так же на мелкой тёрке натираем 1-1,5 ч.л. цедры лимона.
Теперь в глубокую миску насыпаем 200 г сахара, 1/3 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, 8 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.
Далее добавляем ранее приготовленное яблочное пюре, морковь, цедру и всё перемешиваем.
Туда же просеиваем 230-250 г муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя, высыпаем ранее измельчённые орехи (крупные и мелкие) и всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
В форму ( Ø 22-24 см) кладём пергаментную бумагу и выливаем тесто. С помощью лопатки выравниваем тесто и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 190 °С.
Через 40 минут достаём торт, даём ему полностью остыть. Вынимаем из формы, перекладываем на блюдо. И начинаем украшать. Нам понадобится 200 мл. кокосовых сливок. Если у вас жидкие, то можно их взбить. У меня сливки густые 25% жирности, поэтому выкладываем сразу и равномерно наносим.
Далее посыпаем кокосовой стружкой (2 ст.л.) и цедрой апельсина (1-2 ст.л.) натёртой на крупной тёрке.
Морковный торт с орехами готов! Можно подавать к столу! Получается очень вкусный, нежный, постный торт, который понравится всей вашей семье.
Приятного аппетита!
