Горячий сэндвич с пастрами

К новым кулинарным трендам, популярным вариантам завтрака или перекуса можно по праву отнести сэндвич с пастрами. Будучи широко популярным на Западе, он постепенно завоевывает признание в странах постсоветского пространства. Хотя технология приготовления деликатеса известна в наших широтах с древних времен.

Что такое пастрами?

Чтобы понимать, как готовить пресловутый сэндвич, нужно знать, что такое пастрами. Пастрами – это технология консервирования мяса, которую наши предки использовали до появления холодильников. По сути – засолка и пропитка специями в течение длительного времени.

Для приготовления по технологии пастрами используется говяжья грудинка – участок, который берется с конца и ближе к пупку. Эта часть мяса несколько жирнее задней части. Это важно, ведь именно жир дает отличную пропитку в процессе засолки и маринования.

Изначально грудинку засаливают, затем натирают специями и коптят. Это коротко рассказывает о том, что такое пастрами. Качество вкуса готового продукта зависит от того, сколько выдерживали пастрами. Хорош тот, что готовился на протяжении нескольких недель. Если же приготовление от засолки до маринования и копчения исчисляется днями, продукт вряд ли впечатлит богатым вкусом.

И теперь, когда есть понимание о том, что такое пастрами, интересно узнать, как приготовить вкусный сэндвич с пастрами. Какие дополнительные ингредиенты с мясом будут лучше раскрывать его особенность? Как быстро и просто приготовить угощение ресторанного уровня?

Горячий сэндвич с пастрами

Сэндвич с пастрами всегда будет праздником, если приготовлен на природе. Погода отличная? Самое время разжигать угольный гриль и готовить вкусную трапезу под открытым небом.

Подготовьте:

  • 900 г приготовленной и тонко нарезанной пастрами из говядины;
  • Ломтики полутвердого сыра (Хохланд, Havarti или другой);
  • 4-6 маринованных огурцов;
  • 8-16 колец тонко нарезанного лука;
  • 8-10 ломтиков свежего ржаного хлеба или 4-6 булочек для сэндвичей;
  • Горчица крупного помола по вкусу.

Горячий сэндвич с пастрами

Приготовление:

  1. Разделите мясо на хлеб, используя 110 г для меньшего бутерброда и 230 г для большого. Если используете булочки, разрежьте их горизонтально пополам.
  2. Добавьте сыр, горчицу, ломтики соленого огурца и лук по вкусу.
  3. Накройте вторым ломтиком хлеба или верхушкой булки.
  4. Жарьте сэндвич на гриле, пока он не станет подрумяненным и хрустящим.
  5. Подавайте в теплом виде.

Сытный сэндвич с пастрами

Сытный сэндвич с пастрами способен надолго избавить от чувства голода. Такой всегда хорошо иметь с собой, собираясь на природу, уместен для перекуса на работе, подарит заряд энергии на целый день в качестве завтрака. Готовится угощение очень быстро. Количество ингредиентов увеличьте кратно порциям.

Подготовьте:

  • 1 багет для сендвича;
  • 200 г пастрами;
  • 1 помидор;
  • ½ лука для тонких колец;
  • 2-3 ломтика полутвердого сыра;
  • 1 небольшой огурец;
  • 2-3 листа салата;
  • 2 ст. л. соуса для бургера.

Горячий сэндвич с пастрами

Приготовление:

  1. Разрежьте булочки для сэндвича горизонтально пополам, не дорезая края.
  2. Нарежьте помидор и огурец кольцами.
  3. Отделите листья салата.
  4. Смажьте верх и низ разреза бургерным соусом.
  5. На нижнюю часть выложите листья салата.
  6. Сверху выложите ломтики помидора.
  7. Затем – кольца лука.
  8. На них – тонкие ломтики пастрами.
  9. На пастрами выложите кольца огурца, затем – сыр.
  10. Накройте верх плотно, угощайтесь.
Вам также могут понравиться
Adblock
detector