Ну, а из чего же еще? Как ни крути, а куриное филе — первое, что приходит в голову, когда нужно приготовить что-то быстро и с минимальным количеством телодвижений.
Но это вовсе не означает, что результат не может быть вкусным и небанальным! Особенно, если вместе с упаковкой филе купить в пятере ту самую прекрасную айву, которая там по-прежнему продается.
Нарежем ее длинными полосочками.
И отправим обжариваться — идеально, если на топленом масле, но можно и на любом.
Пока обжаривается айва, не слишком мелко нарежем филе. Нет, не будем делать никакого маринада, да, отправим куски филе на сковородку как есть, когда айва только начнет зарумяниваться.
Перемешаем и добавим чуть-чуть горчицы. По вкусу, в зависимости от того, насколько острый вы хотите получить результат, и от сорта горчицы.
Мне в этом контексте очень нравится вот такая горчица европейского типа, с семенами — она очень хорошо сочетается с айвой и скорей сладковатая, чем жгучая, так что ее можно положить побольше.
Осталось для завершенности посыпать все щепоткой итальянских или французских трав.
И дать совсем недолго дойти под крышкой.
Собственно, вот.
Даже описывать все не пришлось долго, а уж приготовить — буквально пара пустяков. Я не жалею айвы, чтобы не заниматься отдельно гарниром, она с этой ролью отлично справляется.
