Домашняя паста обычно получается нейтральной, но это легко исправить. Достаточно будет на этапе замеса теста взбить с яйцом укроп и получить пасту с совсем новым вкусом.
Рецепт приготовления домашней пасты довольно прост. В глубокую миску нарезаем произвольно 150 граммов укропа, туда же разбиваем 2 яйца, добавляем 100 миллилитров воды, половину чайной ложки соли. Перемалываем все погружным блендером до однородности.
Следом вводим разом 450 граммов муки и замешиваем плотное, эластичное тесто. Оставьте его для расстойки на 10 минут.
Тем временем быстро подготовим фарш и соус, в принципе этот шаг опционален. Обжариваем на сковороде две мелко нарезанные луковицы, присаливаем их. Ждем, пока лук приобретет приятный золотистый цвет и добавляем на сковороду фарш и 1 нарезанный кубиками помидор. Тушим под крышкой до готовности на среднем огне, а затем добавляем перца и паприки.
Достаем подошедшее тесто, раскатываем его и нарезаем тонкими полосками. Отвариваем получившуюся домашнюю пасту всего 4 минуты до состояния аль денте и подаем вместе с зажаркой.
Видеорецепт:
Конечно, пасту совсем не обязательно подавать именно с фаршем. Ее вкус сочетается и с другими главными блюдами.
