Свиная рулька по-немецки

Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Можно точно сказать, что в Германии умеют готовить мясо. И можно подчеркнуть много удачных рецептов горячих блюд, которые будут невероятно сытные и очень вкусные для любителей мяса. Вот один из них.

Описание приготовления:

Мы вместе сделаем национальное баварское блюдо «Айсбан». А точнее я расскажу о том, как приготовить свиную рульку по-немецки. Запекается она вместе с квашеной капустой, и к ней не нужен гарнир. Интересная технология готовки, которая делает мясо более мягким и сочным. Вначале рулька варится, а только потом запекается.

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 1,5 Килограмма
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей корень — 0,5 Штуки
  • Корень имбиря — 30 Грамм
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Душистый перец — 7 Штук
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Квашеная капуста — 300 Грамм
  • Тмин — 1,5 Чайных ложки
  • Мёд — 1 Ст. ложка
  • Пиво тёмное — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Свиная рулька по-немецки»


Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части.


Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.


После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите около 2,5 часов.


Вторую луковицу почистите, измельчите. Обжарьте в масле в течение 4 минут.


Капусту отожмите от рассола. Добавьте её в сковороду и тушите вместе с луком 10 минут.


Духовку разогрейте до 210 градусов. В миске смешайте тмин с пивом и мёдом.


Рульку немного остудите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Сделайте на рульке надрезы.


В форму для выпечки уложите слой капусты с луком. Сверху положите рульку. Обмажьте её чесноком и медовой смесью.


Запекайте блюдо в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector