Этот рецепт в моей копилке уже несколько лет. Любой семейный праздник или веселый банкет с друзьями не обходится без этого блюда. Получается очень аппетитный и вкусный рулет, который съедается обычно первым. Приготовить его не так и сложно, справится каждая хозяйка. Если соблюдать рецептуру и приложить немного внимания, то обязательно у вас все получиться. Рекомендую!
Приготовление:
Основа рулета
1. Кусок сыра трем на крупной терке. Пересыпаем в миску.
2. В глубокую емкость разбиваем 6 яиц. Добавляем майонез. Всыпаем соль. Взбиваем с помощью миксера до однородности.
3. Далее всыпаем пшеничную муку 1,5 ст. ложки. Перемешиваем миксером.
4. В яичную массу всыпаем тертый сыр. Тщательно перемешиваем лопаткой.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой. Смазываем растительным маслом. Выкладываем яично-сырную массу. Распределяем в ровный слой с помощью лопатки.
6. Духовку предварительно разогреваем до 180 Гр.
7. Выпекаем омлетный корж около 15 минут.
Начинка
1. Готовый фарш (у меня свиной) перекладываем в глубокую миску.
2. Репчатый лук очищаем, трем на крупной терке.
3. Зелень (петрушка или укроп) промываем и сушим. Мелко шинкуем.
4. В фарш добавляем репчатый лук и зелень. Разбиваем одно яйцо. Всыпаем по вкусу соль, молотый перец (по желанию приправы и специи). Все тщательно перемешиваем.
Рулет
1. На теплый яично-сырный корж, намазываем мясную начинку (ровным слоем). Сворачиваем в плотный рулет.
2. Далее, перекладываем швом вниз на подготовленный противень.
3. Запекаем при 180 Гр до полной готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
4. Рулет достаем из духовки. Остужаем в течение 15 минут. Нарезаем на порции. Подаем к столу. Приятного аппетита.
