У меня сегодня блины на пшенной каше по рецепту моей бабушки н. Очень я люблю эти блины — пышные, вкусные и всегда в дырочку. Угощайтесь, друзья!
Каша:
60 г пшённой крупы
240 мл воды
Соль
Тесто:
2 яйца
2 ч. л. сухих дрожжей
300 мл молока
160 г муки
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Предварительно пшено замочить на 30 мин., воду слить, залить свежей водой, посолить и варить 20-30 мин., до полного разваривания пшена. Кашу остудить до комнатной температуры.
Затем пробить погруженным блендером до гладкого состояния.
Добавить в кашу яйца, сахар, соль, просеянную муку с сухими дрожжами, влить половину количества молока. Сделать густое тесто, смешать его венчиком, чтобы тесто стало гладким.
Разбавить оставшимся молоком и влить растительное масло.
Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить для подъёма. Тесто должно увеличиться в 3 раза.
6. Выпечь блины, каждый раз смазывая сковороду кусочком сала или растительным маслом. Переворачивать блин на другую сторону только когда его поверхность станет матовой.
Сложить блины стопочкой, подавать с медом, сметаной, вареньем.
Горжусь этими блинами перед гостями. всегда получаются!
