И беру для этого всего 2 ингредиента: муку и яйца. Замешиваю очень крутое тесто и делю на 2 части — не обязательно одинаковых, зависит от дальнейших планов. Из одного теста делаю домашнюю лапшу .
А сегодня расскажу, как из такого теста приготовить восточный сладкий десерт чак-чак. Наверняка все его пробовали, и думаю, удивитесь, как просто его сделать своими руками.
? ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Итак, тесто.
яйца — 6 штук,
мука — сколько возьмет тесто (примерно уходит 3 стакана)
- В чашу разбиваем яйца и взбалтываем венчиком.
- Частями подсыпаем муку, каждый раз хорошо перемешивая. Затем уже месим руками и получаем крутое тесто. Для удобства делим на три части, скатываем в шарики.
- Оставляем на 20 минут, накрыв пленкой.
- Затем тонко раскатываем (2 мм.), разрезаем на полоски шириной 2-3 см., а из них нарезаем лапшу.
- В глубокой сковородке разогреваем растительное масло, опускаем небольшими порциями по очереди лапшу.
- И обжариваем, перемешивая, до золотистого цвета.
- Перекладываем в миску, добавляем орешки (по желанию) и сироп.
? Как приготовить сироп
Понадобится:
сахар — 2 стакана,
вода — 1 стакан,
сок 1/2 лимона
- Сахар насыпаем в небольшой ковшик, вливаем воду и лимонный сок.
- Варим, время от времени помешивая, до того момента, как капля сиропа скатывается в шарик в холодной воде (примерно 7 минут).
- Перемешиваем лапшу, орешки и сироп.
- Высыпаем на поднос и мокрыми руками формируем горку.
- Чак-чак готов!
Можно украсить сверху льняными семечками, кунжутом.
