Макароны по-флотски считаются простым и приевшимся блюдом, но стоит приготовить их по испанскому способу и они заиграют новыми оттенками вкуса. В основе лежат все те же рожки и фарш, но готовить их будем слоями.
Ингредиенты: полкило любого фарша, 2 луковицы, молотый перец чили, паста Ригатони (можно взять обычные рожки) 200 граммов, столько же моцареллы, 3 помидора, орегано, зубчик чеснока, соль.
Начнем с соуса. В блендере перемалываем в однородную массу помидоры, лук и чеснок с добавлением соли. Теперь разогреваем в сотейнике оливковое масло. Выливаем в него только что сделанный соус. Варим на среднем огне 5 минут постоянно помешивая.
Отвариваем макароны до состояния аль денте, а сыр просто натираем на мелкой терке.
Снова разогреваем в сотейнике (вместо него подойдет и сковорода с высокими бортами) оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук. К нему добавляем фарш, солим, перчим. Обжариваем фарш до готовности и заливаем его соусом.
Включить звук Вернуться к просмотру•0+
Кладем все указанные в ингредиентах специи. Следующим слоем выкладываем макароны, на них кладем слой тертого сыра.
Перемешиваем все с соусом и фаршем, держим до полного расплавления сыра и подаем к столу.
Видеорецепт:
К такой пасте при подаче можно посоветовать разве что свежие овощи.
