Ну, просто очень люблю шоколад, и ела его всегда. Но с некоторых пор у меня выявилась аллергия на какао-масло. Выискала совершенно шикарную альтернативу, то есть, полноценный шоколад, в котором, как ни странно, нет этого продукта – и необычайно вкусно, и без всяких аллергических реакций…
Набор продуктов
Рецепт – он наипростейший
К какао порошку добавить сахарный песок.
Прибавить пшеничную муку.
И хорошенько перемешать.
В молоко положить сливочное масло. На огне чуть ниже среднего, помешивая, прогреть молоко до растворения масла. Но не доводить до кипения – это важно!
Снять сотейник с огня.
Засыпать сухие ингредиенты через сито. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Вернуть сотейник на огонь, на данном этапе он должен быть минимальным. Интенсивно перемешивая, дождаться закипания массы. С этого момента проварить еще 3 минуты, не прекращая перемешивать.
Снять с огня и вмешать рубленые орехи (любые, какие есть). Можно еще и изюм добавить или любые сушеные ягоды. В общем, лишним тут ничего не будет.
Разлить массу в формочки – я приспособилась делать это с помощью кондитерского мешка. Если есть форма для плиточного шоколада, можно залить и в нее.
Убрать конфеты в холодильник часов на 5. В них и сахара мало, так что, ем с удовольствием, не опасаясь увеличения веса. И аллергии никакой на это лакомство. Но, все-таки, как и во всем, тут уж тоже маленечко надо соблюдать меру…
Ингредиенты
300 мл Молоко
85 граммов Сливочное масло
75 граммов Какао порошок
50 граммов Сахарный песок. Если любите горький шоколад, то вес сахара можно уменьшить
10 граммов Мука пшеничная
50 граммов или по возможности Орехи любые – у меня сегодня грецкие
