На приготовление большинства пирогов уходит значительное количество времени, но капустный пирог с сытной начинкой из куриного филе приятное исключение из этого правила. Он собирается всего за пару минут: кладем тушеную капусту в бумагу, заливаем жидким тестом и почти готово.
Для рецепта нам понадобится 800 граммов капусты, 100 граммов моркови, 500 граммов куриной грудки, 3 яйца, 100 граммов муки, столько же нейтрального греческого йогурта, 4 грамма разрыхлителя, чайная ложка соли, несколько перьев зеленого лука.
Сначала займемся основой, овощами. Шинкуем некрупно капусту и морковь в глубокий салатник. Добавляем соли, перемешиваем. Нарезаем зеленый лук, разогреваем на сковороде масло и обжариваем его первым только 30 секунд. Затем добавляем к нему морковь и капусту, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.
Теперь режем небольшими кусочками куриную грудку. В отдельной миске смешиваем греческий йогурт, 3 яйца, муку, разрыхлитель. У нас получилось жидкое тесто. Застилаем пергаментом форму для запекания. Первым слоем кладем капусту, на нее куриную грудку, снова закрываем слоем капусты и заливаем все жидким тестом.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут и готово.
Видеорецепт:
Капустный пирог сохраняет свои вкусовые качества и в холодном виде. Попробуйте подать ее с разными соусами.
