Достойно дополнит меню, украсит сервировку праздничного стола салат «Пасхальное яйцо». В приготовлении такого блюда вы можете пойти двумя путями. Первый – приготовить свой любимый салат и презентовать, как на картинке. Второй – приготовить салат «Пасхальное яйцо» по рецептам ниже. Возможно в этом случае вы откроете для себя новые миксы, порадуете родных необычными салатами и привлекательной подачей. Проверенные сочетания, интересные идеи и варианты украшения черпайте из публикации далее.
Праздничный салат «Пасхальное яйцо»
В этом блюде собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются между собой. Они настолько гармоничны, что вряд ли вам захочется дополнять или изменять состав. Попробуйте повторить рецепт, он наверняка вам понравится.
Используйте:
- 4 яйца;
- 200 г куриного филе без кости и кожи;
- 120 г моркови по-корейски;
- 70 г сыра твердого;
- ½ сладкого перца;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- Соль, перец по щепотке.
Для украшения:
- 2 яйца;
- 1 морковь;
- 3-5 веточек петрушки;
- Майонез.
Праздничный салат «Пасхальное яйцо»
Приготовление:
- Промойте грудку в воде, разрежьте на 3-4 части, чтобы быстрее приготовилась. Опустите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Чтобы придать вкус грудке, добавьте ½ ч. л. соли и 1-2 лавровых листа, 2-3 горошины душистого перца, ½ луковицы. Отварите до готовности.
- Отварите до готовности помытую морковь в кожуре.
- Яйца отварите вкрутую (7-10 минут после закипания на слабом огне). Остудите яйца в холодной воде, очистите.
- Куриную грудку остудите, затем нарежьте мелко. Выложите измельченное куриное мясо на блюдо для подачи в форме яйца. Учтите, что овал должен иметь более узкий, заостренный верх и несколько шире низ.
- Покройте слой курицы тонким слоем майонеза. Для этого отрежьте маленький уголок пачки, чтобы струя получилась тонкой. Нанесите полосами тонкие струйки майонеза.
- Следующим слоем выложите острую морковку. Если в ней много рассола, предварительно откиньте на дуршлаг. Оставьте на несколько минут, чтобы скапала лишняя влага.
- На морковь потрите сыр. вместо твердого можно использовать полутвердый, сливочный.
- Сырный слой опять покройте майонезом.
- Отберите 4 яйца. Отделите яичный белок, потрите его на терке в качестве следующего слоя. По желанию слегка посолите, поперчите. Поправьте форму, чтобы вышло подобие яйца.
- Желтки от 4 яиц измельчите ножом, вилкой, разложите равномерно по верху салата. Или сразу потрите на терке сверху.
- Для украшения потрите по центру белок, полейте немного майонезом. Желток измельчите на доску, выложите фигурку цыпленка. Из моркови соорудите клюв и крыло, а также элементы декора. Выложите украшения на салат.
Салат «Пасхальное яйцо в гнезде кукушки»
Очень простой в приготовлении и вкусный, салат «Пасхальное яйцо в гнезде кукушки» станет уместным дополнением пасхального меню. Его презентация – отличный способ тематически дополнить сервировку.
Используйте:
- 200 г твердого сыра;
- 8-10 яиц;
- 1 б. кукурузы консервированной;
- 300 г копченой куриной грудки (или мяса с других частей тушки);
- Майонез;
- 100-150 г картофеля пай;
- 3-5 перепелиных яиц;
- ½ пучка свежей зелени по вкусу.
Праздничный салат «Пасхальное яйцо»
Приготовление:
- Поскольку основные ингредиенты в салат «Пасхальное яйцо» используются уже готовыми, необходимо отварить вкрутую яйца перепелиные и куриные в разных емкостях. Для приготовления перепелиных яиц требуется 4-5 минут варки после закипания, для куриных – 7-10.
- Картофель пай приготовьте домашний или используйте готовый, купить который можно в ближайшем магазине или заказать на Шефмаркет. Для домашнего приготовления очистите 3-4 клубня картофеля, нарежьте тонкой длинной соломкой, пожарьте во фритюре до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки влаги. Затем посолите, перемешайте руками.
- Для блюда нарежьте куриное мясо, сыр, куриные яйца соломкой. Выложите в миску.
- Добавьте кукурузу.
- Посолите, поперчите слегка. Заправьте майонезом, перемешайте.
- Выложите салат горкой, слегка приплюснутой. Украсьте бока до верха картофелем пай.
- Центр посыпьте измельченной зеленью. На зелень положите очищенные перепелиные яйца.
