Мясо по-французски любят почти все за необычайную сочность. Но мало кто знает, что подобным способом можно приготовить даже обычный фарш. Тогда вместо полусухих котлет вы получите необычайно сочное и вкусное блюдо. Несмотря на то, что в бифштексах используется фарш, от мяса отличий практически не будет.
Сначала сделаем основу. Замешиваем фарш без хлеба, но зато добавляем копченую паприку и немного чеснока. Они дадут бифштексам особый вкус, словно мы делали все на гриле.
Режем 2 луковицы полукольцами и заправляем их оливковым маслом.
Раскладываем лук поверх листа пергамента для выпечки. Из фарша формируем бифштексы и кладем на лук. В процессе готовки лук даст сок и аромат снизу, что как нельзя лучше отразится на сочности фарша и его вкусовых качествах.
Поверх бифштексов добавляем тертое яйцо.
Следующим слоем у нас будет сыр. Его заранее нужно разделить на 2 части. Первую дополняем приправами, солью, размешиваем и слегка мнем, а вторую оставляем в первозданном виде.
Посыпаем поверх бифштекса сначала сыр со специями, а потом обычный.
К приготовлению все готово, остался лишь последний штрих. Добавляем поверх каждого бифштекса немного майонеза.
40 минут при 180 градусах и наше блюдо можно подавать! Получается почти идеально: сочно, вкусно и с насыщенным мясным вкусом. Полное ощущение, что мы делали бифштексы на гриле и совсем не похоже на скучные котлеты.
Подаем бифштексы с любимым гарниром или салатом. Приятного аппетита!
