Такой нехитрый ингредиент как 6 картофелин может легко стать не только полноценным, да еще и праздничным блюдом. Все дело в подаче: сначала мы запечем картофелины, а потом их же фаршируем и быстро доведем до готовности под соусом. Для начинки мы будем использовать сердцевину картошки, а дополнительно к ней нам понадобится разве что зелень и 100 граммов вареной колбасы.
Сначала нам нужен картофель для основы. Берем 6 примерно одинаковых клубней, располагаем их на противне, поливаем оливковым маслом, солим и ставим в духовку. 45 минут при температуре 170 градусов достаточно, чтобы основа для дальнейшей работы была готова.
Каждую картофелину разрезаем вдоль в соотношении примерно 1/3 к 2/3. Сначала берем небольшую часть картофелин, вынимаем ложной мякоть и мнем на пюре. Укладываем тонким слоем из него подушку на противне.
Из более крупной части картофелин вытаскиваем часть начинки, делая лодочку внутри. Добавляем к картофельной массе 100 граммов мелко порезанной вареной колбасы или ветчины, 100 граммов сметаны и пучок зеленого лука. Специи по вкусу, после чего перемешиваем.
Закладываем начинку внутрь лодочек из картофелин.
Укладываем лодочки кожурой наверх, заливаем соусом бешамель (если с ним возиться лень, можно использовать смесь майонеза со сметаной), а потом посыпаем любым тертым сыром.
Запекаем 25 минут теперь уже при температуре 190 градусов.
Результат превосходит все ожидания. И ведь не сказать, что у нас в основе почти что одна сплошная картошка!
Инструкция:
Готовое блюдо не требует ни салатов, ни мяса для дополнения. Пара картофелин и получилось полноценное блюдо!
