Классическим сочетанием считается ветчина с сыром, рулетики позволят объединить эти два компонента и сделать из них роскошную закуску! Готовится блюдо достаточно быстро, а выглядит презентабельно. Его можно подать к праздничному столу, когда хочется его дополнить простой, но вкусной закуской. Для приготовления блюда нам потребуется ветчина и сыр. Эти базовые компоненты можно дополнить чесноком, вареным яйцом, тонко нарезанными овощами, различными свежими травами, оливками. Состав начинки зависит от личных предпочтений и времени, которое есть для ее приготовления.
Рулетики из ветчины с сыром отлично подойдут для фуршета. Они порционные и их удобно кушать. Ветчину можно использовать практически любую. Важно, чтобы она была вкусной. Поэтому продукт лучше попробовать перед приготовлением рулетов. Ветчину следует нарезать очень тонко. В противном случае ее сложно будет сворачивать в рулет. Если у вас нет домашнего слайсера, то можно просто использовать острый нож. Конечно, самый простой вариант – покупка уже нарезанной ветчины!
Как приготовить рулетики из ветчины с сыром?
Что взять в качестве основы для рулетиков – мы уже определили. Начинку выбираем, исходя из собственных предпочтений. Самый простой вариант – это сыр и чеснок. Чеснок придаст блюду пикантный привкус и освежит блюдо. Сыр можно использовать твердый, творожный, плавленый. Можно сочетать несколько видов сыров. Чтобы начинка не рассыпалась, необходим связующий компонент или соус. Самый простой вариант – майонез. Но можно сделать и более сложную заправку, смешав майонез с классическим йогуртом и сметаной.
Если хотите сделать закуску более пикантной, то ее можно обжарить в разогретом растительном масле до появления румяной корочки. Конечно, калорийность блюда повысится, но зато хрустящая закуска станет еще более аппетитной. Мы дополним начинку вареными яйцами. Ввести их в состав можно двумя способами. В первом варианте яйца натираются и смешиваются с сыром. Во втором случае вареные белки отделяются от желтков, натираются и смешиваются с сыром. Желтки просто измельчаются вилкой. Они украсят края нашей закуски.
Ингредиенты:
- Ветчина – 300 г;
- Твердый сыр – 200 г;
- Куриное яйцо – 3 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Свежая зелень – по желанию;
- Майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца отвариваем до готовности, затем остужаем, очищаем от скорлупы. Белки отделяем от желтков. Белки натираем на мелкой терке, а желтки измельчаем вилкой. Лучше использовать именно мелкую терку. Так начинка получится более нежной!
- Ветчину нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс;
- В миске смешиваем сыр, белки, чеснок. Начинку дополняем майонезом. Она должна хорошо держать форму, не рассыпаться. Поэтому майонез следует добавлять постепенно, регулируя консистенцию;
- Начинку выкладываем на середину ветчины. Ломтик сворачиваем рулетиком и закрепляем шпажкой;
- Теперь украшаем нашу закуску. Каждый рулетик обмакиваем с двух сторон в майонез, а затем окунаем в измельченный желток. Выкладываем закуску на тарелку. Перед проколом каждую шпажку можно дополнить оливкой
