Торт хоть на праздник, хоть на каждый день. Готовится за считанные минуты,а результат превзойдёт ваши ожидания!
Среди большого разнообразия бисквитных тортов есть очень вкусный, не обычный и очень вкусный торт «Шкатулка». Основа его — классический бисквит, а крем приготовлен на основе сгущёнки и сливочного масла.
На первый взгляд рецепт привычный и простой, но есть у торта своя изюминка.В разрезе торт похож на шкатулку, наполненную ягодами.
Этот торт нравится мне тем, что его можно оформить совершенно по разному. Красивее и вкуснее конечно же с клубникой
А теперь расскажу кратко о самом десерте. В традиционном его исполнении, бисквит готовится путём разделения яиц на желтки и белки. Затем они взбиваются по отдельности, а дальше обе массы соединяются вместе. Но мой неоднократный опыт показал, что особой необходимости в этом нет. Яйца с сахаром прекрасно взбиваются вместе. Как готовить — решать вам.
Необходимые продукты:
Для бисквита: (форма 20 см)
- Яйца–6 шт
- Мука–100 г
- Крахмал–100 г
- Сахар–200 г
- Разрыхлитель–1 чл
- Ванилин
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 180 г сливочного масла (жирностью не менее 82%)
- Клубника
Как готовить:
От 6 яиц отделить белки. Взбить белки миксером до густых пиков
Постепенно ввести сахар, не прекращая взбивать до гладкой блестящей массы
По одному ввести желтки, продолжить взбивать до однородной массы
Отдельно смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин
Просеиваем в яичную массу, аккуратно перемешать деревянной ложкой или лопаткой до однородности
Перелить тесто в форму, выпекать при 180С 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке, дверцу духовки не открывайте первые 25 минут
Готовый бисквит полностью остудить, срезать с коржа верхушку, вынуть всю мякоть, оставить бортики и низ примерно 1 см
Для крема взбить мягкое сливочное масло, жирностью не меньше 82% со сгущеным молоком, оставить небольшую часть, чтобы обмазать торт сверху
В крем добавить мякоть бисквита и ягоды клубники , аккуратно перемешать
Наполняем корж начинкой и накрываем отрезанной верхней частью. Обмазываем оставшимся кремом и убираем в холодильник на 1,5 — 2 часа
