Индейка многим кажется сложным мясом, которое требует долгого запекания в духовке. Но грудку из индейки можно пожарить ровно за 3 минуты. Для этого ее нужно порезать словно стейк и отправить на сковороду.
Обычно грудка из индейки продается целиком. Моем ее, а потом разделяем поперек на небольшие куски толщиной примерно по 8-10 миллиметров.
Далее немного промаринуем. Смазываем мясо оливковым маслом в небольшом количестве, а потом посыпаем солью, перцем и любыми травами для мяса. Можно использовать немного сухого чеснока, но имейте в виду, что он довольно сильно влияет на итоговый вкус.
Маринуется индейка быстро. Ей достаточно постоять 3 минуты.
Осталось пожарить заготовку. Разогреваем сковороду до сильного жара и прямо на сухую поверхность кладем индейку. Мы в ней использовали масло, поэтому ничего не прилипнет.
Через 1 минуту переворачиваем кусок, убавляем огонь до среднего и ждем еще 2 минуты.
На этом индейка готова. Дадим ей отдохнуть: заворачиваем в фольгу, а сверху можно положить небольшой кусок сливочного масла.
Через 4 минуты отдыха индейка будет удивительно сочной и вкусной. Мы минимумом усилий превратили скучную грудку в блюдо из ресторана!
Видео с похожим рецептом:
Подавать стейк из индейки можно как с салатом, так и с любым гарниром. Соус не требуется: достаточно полить мясо поджаркой со сковороды, а основной сок дает сливочное масло!
