При обжарке куриная грудка часто остается суховатой, все же в этом мясе сплошной белок. Сделать ее в два раза сочнее будет просто: нужно только покрыть филе йогуртом и поставить в духовку под сыром.
На 600 граммов грудки нам понадобится 150 граммов натурального греческого йогурта, 2 картофелины, луковица, 5 грибов, 60 миллилитров оливкового масла, черный и кайенский перец, чайная ложка горчицы, 2 зубчика чеснока и немного любого сыра.
Для начала сделаем на каждой грудке поперечные и продольные надрезы, чтобы йогурт и специи лучше впитались.
смешиваем йогурт, горчицу, оливковое масло, специи, туда же выдавливаем чеснок. В получившуюся смесь отправляем курицу и как следует пропитываем ее со всех сторон. Ставим всю миску с курицей в холодильник, пусть немного промаринуется.
Тем временем режем кружками картошку, мелко шинкуем лук, нарезаем слайсами грибы. Выкладываем все в форму для запекания: первым слоем картошку, следом лук и грибы, затем кладем и курицу. Выливаем сверху остатки соуса и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Это еще не все. Достаем курицу, присыпаем ее сыром и вновь возвращаем в духовку. Как только сыр расплавится, блюдо готово.
Видеорецепт:
К такой курице можно порекомендовать поставить на стол салат из свежих овощей, он будет прекрасно сочетаться с нежным филе.
