Всем доброго дня и хорошего настроения! Сегодня я хотела бы поделиться рецептом очень простого и вкусного блюда, которое я часто готовлю на ужин. Отличная альтернатива жареным котлета-запечённые в духовке мясные колечки с нежной начинкой. Буду рада, если рецепт придется вам по вкусу)
Способ приготовления:
Для начала заливаем молоком пару ломтиков батона. Оставляем, чтобы хлеб впитал все молоко.
Мясо пропускаем через мясорубку вместе с 1 луковицей и размокшим хлебом. Получившийся фарш солим и перчим по вкусу.
Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш, затем отправляем в холодильник.
Теперь подготовим начинку. Измельчим 1 луковицу, затем замаринуем, добавив чайную ложку уксуса и половину чайной ложки сахара. Оставляем минут на 10, чтобы лук промариновался.
Маринованный шампиньоны мелко нарезаем, твердый сыр нарезаем ломтиками.
Противень застилаем пергаментом для выпечки. Мокрой рукой отщипываем кусочек фарша примерно 90 г, катаем из него шарик, выкладываем на противень, выравниваем до лепешки. В центре каждой лепешки делаем пальцем углубление. Каждое получившееся колечко смазываем кетчупом.
На каждое колечко выкладываем лук, грибы.
Добавляем на каждое колечко по 1, 5 ч. л. сметаны, сверху выкладываем ломтики сыра.
Готовим в предварительно разогретой до 180 духовке около 20 минут.
Сверху-сырная корочка, внутри-пикантная начинка в сметанном соусе, внизу-сочное мясо. Подавать можно как с нейтральным гарниром (вареный рис), так и в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
для котлет:
- фарш-600тг,
- лук- 1 шт.,
- батон- 2 кусочка,
- молоко-100 г,
- соль, перец-по вкусу
для начинки:
- кетчуп-3 ст. л.,
- сметана-8 ч. л.,
- маринованные грибы-по вкусу,
- лук-1 шт.,
- уксус 6%-1 ч. л.,
- сахар-0, 5 ч. л.,
- сыр-100 г.
Приятного аппетита!
