Потрясающий мясной пирог с грибами

• Количество порций: 6
• Время подготовки: 15 Минут
• Время приготовления: 210 Минут
• Общее время приготовления: ~225 Минут

Ингредиенты

• Копченый бекон — 150 грамм
• Лук — 400 грамм
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Телятина, нарезанная кубиками — 1,2 килограмма
• Зубчик чеснока — 2 штуки
• Смесь перцев — 1 чайная ложка
• Душистый перец — 1 чайная ложка
• Мука — 6 столовых ложек
• Шампиньоны, разрезанные на половинки — 250 грамм
• Красное вино — 650 миллилитров
• Слоеное тесто — 500 грамм
• Яйцо (взбить) — 1 штука
• Веточка тимьяна — 3 штуки
• Лавровый лист — 1 грамм

Мясной пирог: рецепт

1. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон и нарезанный лук 10 минут, переложите в миску. Обжарьте мясо партиями в той же сковороде, добавляя каждый раз по 1 ст. л. масла, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

2. Добавьте чеснок, смесь перцев, душистый перец, лавровый лист, тимьян и готовьте минуту до появления аромата. Добавьте муку, постоянно помешивая. Верните в сковороду обжаренный лук с беконом, добавьте грибы. Влейте вино, добавьте зелень, доведите смесь до кипения, убавьте температуру до низкой, прикройте крышкой и тушите в течение 3 часов.

3. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна. Переложите начинку в глубокую форму для пирога (можно разложить и в горшочки). Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины в 0,5 см. Смажьте водой бортики формы, накройте тестом. Срежьте излишки теста (их можно использовать для украшения), поверхность мясного пирога с грибами смажьте взбитым яйцом.

4. Сделайте два небольших отверстия ножом для выхода пара. Выпекайте быстрый мясной пирог с грибами в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Мясной пирог готов!

Источник: kareliyanews.ru