Киш с луком и молодой черемшой

Весенняя черемша с ярким чесночным ароматом прекрасно подойдет для такого пирога!

  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 60 Минут

Для теста:

  • Картофель (170 г) — 2 штуки
  • Яйцо — 1 штука
  • Масло сливочное — 80 грамм
  • Мука — 200 грамм
  • Соль — по вкусу

Для начинки:

  • Лук-порей — 1 штука
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка
  • Яйцо — 3 штуки
  • Черемша — 1 пучок
  • Молоко — 100 миллилитров
  • Моцарелла — 150 грамм
  • Пармезан — 30 грамм
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите картофель и отварите до готовности. Дайте остыть, натрите на терке или растолките. Яйцо смешайте с размягченным сливочным маслом, добавьте тертый картофель, соль и муку, замесите тесто. Оно должно получиться чуть мягче и эластичнее, чем обычное песочное. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 15–20 минут.

  2. Нарежьте тонкими кольцами порей, слегка обжарьте на оливковом масле. Черемшу мелко нарежьте.

  3. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Сыры натрите на терке: моцареллу – на крупной, пармезан – на мелкой.

  4. Тесто раскатайте на пленке (так легче перенести в форму) и выложите в смазанную маслом форму. Накройте бумагой для выпечки, насыпьте фасоль и запекайте 10 минут в духовке при 190ºС.

  5. Уберите фасоль и бумагу, выложите на тесто зелень, посыпьте сыром и залейте яично-молочной смесью. Запекайте 40 минут в духовке, нагретой до 160ºС.

  6. Дайте кишу слегка остыть после духовки, потом нарежьте.

Источник: kareliyanews.ru

Вам также могут понравиться
Adblock
detector