Ингредиенты
| Мука | 300 г |
| сливочное масло | 150 г, |
| яйца | 2 шт. |
| сметана | 1 ст. л. |
| сахар | 100 г |
| соль | 1 щеп. |
| 1 щеп. | |
| Для крема: | |
| Лимонный сок | 1/3 ст. л. |
| лимонная цедра | 1 ст. л. |
| сахар | 1 стак. |
| яйца | 2 шт. |
| масло | 350 г |
Способ приготовления
Муку с солью просеять горкой на стол или в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. По одному добавлять желтки, каждый раз перемешивая тесто. Замесить тесто, собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник. Разделить тесто, раскатать несколько блинов, надколоть вилкой, выпекать в форме 15-20 минут. Довести почти до кипения лимонный сок, цедру и сахар и 50 г сливочного масла. Взбить слегка яйца и при постоянном помешивании, очень тонкой струйкой влить в горячий лимонный сок. Вернуть на маленький огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить до загустения. Остудить. Остальное масло взбить до пышной светлой массы и соединить с заварным лимонным кремом, хорошо взбить. Коржи щедро промазать кремом и оставить пропитываться при комнатной температуре пару часов, затем поставить в холодильник.
| Время готовки 1,5 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
Рекомендуем к прочтению:
- Спорим, вы не умеете готовить доширак!
- «Цезарь» с курицей: секреты приготовления
- Стейк-салат с кускусом
- Мандариновый тарт (ВИДЕО)
- Рецепт мексиканского тако (ВИДЕО)
Источник: kareliyanews.ru
