Морковные мини-кексы

Украсьте готовые кексы сахарной глазурью или сладким кремом на масляной основе.

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 40 Минут

Ингредиенты

• Мука — 1,5 стакана
• Морковь — 1 штука
• Сахар коричневый — 0,5 стакана
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Гвоздика молотая — 0,5 чайных ложки
• Корица молотая — 0,5 чайных ложки
• Соль — 0,5 чайных ложки
• Пюре из запеченного яблока — 1/5 стакан
• Масло растительное — 1/4 стакан
• Экстракт ванильный — 1 чайная ложка
• Яйца — 2 штуки

Способ приготовления

1. Смешайте в большой миске муку, натертую морковь, коричневый сахар, разрыхлитель и специи.

2. Взбейте венчиком 2 яйца, до- бавьте 1/3 ст. мякоти запеченного яблока (яблочное пюре), растительное масло и 1 ч. л. ванильного экстракта. Перемешайте до однородности, разложите в формы для маффинов или мини-кексов.

3. Выпекайте кексы в разогретой до 180°С духовке 15–20 минут.

Источник: kareliyanews.ru