Осетинские пироги

Эти пироги нравятся всем. Простая начинка, несложное в приготовлении тесто, а пирогов получается целая стопка!

  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 160 Минут

Для теста:

  • Мука — 1 килограмм
  • Дрожжи сухие — 11 грамм
  • Молоко — 300 миллилитров
  • Яйцо — 2 штуки
  • Соль — 1 щепотка

Для начинки на выбор:

  • Сыр (адыгейский и сулугуни) смесь — 300 грамм
  • Укроп — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Мясо говядина (фарш) — 300 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр осетинский или фета — 200 грамм
  • Лук зеленый — по вкусу

Способ приготовления

  1. Дрожжи разведите в стакане теплой воды, добавив по 1 ч. ложке муки и сахара, оставьте на 15 минут до появления пены. Муку всыпьте в большую миску, вылейте опару, добавьте молоко и яйца, замесите тесто. Поставьте подходить в теплое место. Подошедшее тесто 2 раза обомните.

  2. Приготовьте начинку на выбор: смешайте ингредиенты и по вкусу добавьте соль и черный перец, сформируйте начинку в виде шаров.

  3. Раскатайте тесто в виде лепешек. В середину выложите начинку. Приподнимите края теста и соедините их, чтобы начинка оказалась внутри шара из теста. Руками разомните тесто снова в виде лепешки. В пирогах с фаршем оставьте отверстие в середине для выхода пара. Разогрейте духовку.

  4. Выпекайте пироги на противне сначала на нижнем, а затем на верхнем уровне духовки. Смажьте сливочным маслом.

Источник: kareliyanews.ru

Вам также могут понравиться
Adblock
detector