Осетинские пироги

Эти пироги нравятся всем. Простая начинка, несложное в приготовлении тесто, а пирогов получается целая стопка!

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 160 Минут

Для теста:

• Мука — 1 килограмм
• Дрожжи сухие — 11 грамм
• Молоко — 300 миллилитров
• Яйцо — 2 штуки
• Соль — 1 щепотка

Для начинки на выбор:

• Сыр (адыгейский и сулугуни) смесь — 300 грамм
• Укроп — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Мясо говядина (фарш) — 300 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр осетинский или фета — 200 грамм
• Лук зеленый — по вкусу

Способ приготовления

1. Дрожжи разведите в стакане теплой воды, добавив по 1 ч. ложке муки и сахара, оставьте на 15 минут до появления пены. Муку всыпьте в большую миску, вылейте опару, добавьте молоко и яйца, замесите тесто. Поставьте подходить в теплое место. Подошедшее тесто 2 раза обомните.

2. Приготовьте начинку на выбор: смешайте ингредиенты и по вкусу добавьте соль и черный перец, сформируйте начинку в виде шаров.

3. Раскатайте тесто в виде лепешек. В середину выложите начинку. Приподнимите края теста и соедините их, чтобы начинка оказалась внутри шара из теста. Руками разомните тесто снова в виде лепешки. В пирогах с фаршем оставьте отверстие в середине для выхода пара. Разогрейте духовку.

4. Выпекайте пироги на противне сначала на нижнем, а затем на верхнем уровне духовки. Смажьте сливочным маслом.

Источник: kareliyanews.ru