Имбирное печенье удобно хранить в банке, переложив слои бумагой.
- Время приготовления: 105 Минут
- Мука — 4 стакана
- Корица молотая — 1,5 чайных ложки
- Гвоздика молотая — 1 чайная ложка
- Орех мускатный — 1 чайная ложка
- Яйцо крупное — 1 штука
- Перец молотый душистый — 0,5 чайных ложки
- Соль — 0,5 чайных ложки
- Перец черный молотый — 0,25 чайных ложки
- Патока темная — 1 стакан
- Ром светлый — 2 столовых ложки
- Имбирь тертый — 2 столовых ложки
- Сода гашеная — 2 чайных ложки
- Маргарин — 0,75 стакана
- Сахар — 0,75 стакана
Для украшения:
- Глазурь белковая или готовая декоративная — по вкусу
Способ приготовления
-
В большой чаше соедините муку, соль и все сухие специи. В маленькой чаше смешайте патоку, ром, имбирь и соду.
-
Миксером взбейте маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавьте яйцо. Уменьшите скорость и порциями всыпайте мучную смесь, затем добавьте массу с патокой. Вымесите миксером тесто, периодически соскребая массу со стенок чаши лопаткой.
-
Разделите тесто на 3 равные части, сформируйте диски, заверните в пленку. Положите в холодильник на 4 часа или на ночь.
-
Разогрейте духовку до 160 градусов.
-
По одному раскатайте диски на присыпанном мукой столе в тонкие пласты. Формочками вырежьте печенье, обрезки соберите, скатайте в шар и поместите в холодильник.
-
Выложите печенье на несмазанный противень, выпекайте каждую партию по 12–14 минут до легкого подрумянивания краев.
-
Остывшее печенье покройте глазурью, дайте высохнуть.
-
Храните в коробке, проложив слои печенья листами вощеной бумаги: при комнатной температуре – 2 недели или в холодильнике – 3 месяца.
Источник: kareliyanews.ru