Это блюдо в виде большого пирога украсит стол.
- Количество порций: 6
- Время подготовки: 30 Минут
- Время приготовления: 55 Минут
- Общее время приготовления: ~85 Минут
- Горошек замороженный — 175 грамм
- Лук репчатый — 2 штуки
- Сыр творожный жирный (например — 175 грамм
- Тесто слоеное — 500 грамм
- Горчица зернистая — 0,5 столовых ложки
- Масло оливковое — 0,5 столовых ложки
- Эстрагон свежий нарезанный — 1 столовая ложка
- Хлеб свежий белый (крошки) — 40 грамм
- Яйцо среднее — 1 штука
- Петрушка свежая — по вкусу
- Мука для раскатывания — по вкусу
Способ приготовления
-
Достаньте горошек из морозилки. В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем лук на медленном огне 10–15 минут до мягкости. Переложите в большую миску, дайте остыть.
-
Перемешайте с остывшим луком творожный сыр, петрушку, горчицу, эстрагон, хлебную крошку, горошек, побольше соли с перцем.
-
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежите круг диаметром 20,5 см, уложите на противень. Сверху выложите начинку, оставив кромку 3 см, разровняйте в плоскую лепешку с прямыми бортиками толщиной около 3 см. Чистую кромку смажьте взбитым яйцом. Оставшееся тесто также раскатайте накройте начинку, разровняйте, чтобы не осталось воздушных пузырей, прижмите по краям и обрежьте по контуру основы из теста. Края защипите. Смажьте пирог взбитым яйцом, нанесите рисунок в виде лучей. Поставьте в холодильник на 1 час.
-
Выпекайте пирог 30–40 минут при 200 градусах, до золотистого цвета.
Подавайте теплым или остывшим до комнатной температуры.
Источник: kareliyanews.ru