Подавайте теплым с зеленым салатом.
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 60 Минут
- Мясо баранина (нежирный фарш) — 300 грамм
- Шпинат — 500 грамм
- Орех мускатный свежемолотый — 0,5 чайных ложки
- Орегано сушеный — 1,5 чайных ложки
- Яйцо — 1 штука
- Сыр фета — 50 грамм
- Тесто фило (пласт 32х38 см) — 4 штуки
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
-
Доведите до кипения немного воды в большом сотейнике и добавьте в нее шпинат, перемешайте и варите, пока шпинат не уварится. Откиньте на дуршлаг.
-
Пустой сотейник верните на огонь, смажьте маслом, добавьте фарш и жарьте, пока он не станет золотистым. Слейте лишнюю жидкость.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов. Когда шпинат слегка остынет, сильно отожмите листья и крупно порубите. Положите в большую миску. Смешайте шпинат с фаршем, добавьте мускатный орех, орегано, яйцо, соль и специй. Накрошите фету, аккуратно перемешайте.
-
Намажьте одну сторону каждого листа теста фило небольшим количеством масла и выложите листы промасленной стороной вниз на круглую форму со съемным дном диаметром около 20 см. Между листами не должно быть зазоров! Оставьте края теста свисать по бокам формы – они будут нужны для того, чтобы закрыть пирог.
-
Выложите на тесто начинку ровным слоем. Закройте пирог сверху тестом, плотно слепите его края.
-
Выпекайте около 20 минут, затем снимите с формы для запекания борта и выпекайте еще 10 минут, пока бока пирога не зарумянятся. Подавайте теплым с зеленым салатом.
Источник: kareliyanews.ru
